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鲫鱼可以不杀直接煮汤嘛

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  鲫鱼体内有毒素,不清理干净会影响汤的味道,不利于人的身体健康。

  1、鲫鱼简称鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 ;

  2、常见于欧亚地区,为常见淡水鱼,属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属;

  3、鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居,肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克,脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质;

  4、为了鲫鱼卖相好、保存期长,酒店菜场都喜欢“保鲜”鲫鱼,一些不法商贩为了保鲜和追求好卖相,用化工产品对鲫鱼进行“驻颜”:“焦亚”泡出鲫鱼,甲醛能让变质鲫鱼“起死回生”,苯甲酸钠可以让鲫鱼“永葆青春”,所以食用鲫鱼需要将这些有害物质去除。


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