如何用电饭煲蒸水蛋
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电饭煲蒸水蛋的做法 :
1、鸡蛋磕在耐热的容器中打匀;
2、加入约鸡蛋体积1、5倍的水,少许盐,喜欢甜味的加少许糖,继续搅匀。因为之后要放豉油或者生抽,所以不要调的太咸;
3、容器加盖,丢入电饭锅隔水蒸。电饭锅尽量打煮粥煲汤档,小火蒸;
4、视容量和锅功率不同,蒸熟的时间差比较大。摇晃容器,蒸蛋中心没有明显波动的感觉时蒸熟,如果不确定就用筷子插一下中间,若流出蛋液则继续蒸到彻底凝固;
5、趁热在蛋表面涂上猪油,倒上蒸鱼豉油。
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