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为什么酸菜发苦

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  原因:

  1、盐放多;

  2、腌制过程中没有密封好,保存不当,导致酸菜变质,产生了有毒物质亚硝酸盐。

  解决方法:

  1、腌制之前使用温水或者凉水把酸菜清洗两遍,可以把酸菜炒一炒;

  2、不要放太多盐;

  3、腌制过程要密封好,防止酸菜变质。


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