一品锅的做法

　　一品锅做法：

　　主料：母鸡1只、鸭1只、猪蹄膀1 只、鸽子1只。

　　辅料：水发海参、水发鱼肚 、火腿筒、火腿片，鸡蛋 、山东胶菜心、冬笋片、青菜心、葱花、姜片、黄酒、盐、味精、鸡汤适量。

　　制作过程：

　　将鸡、鸭、猪蹄膀、鸽子分别加上酒、盐、葱、姜、味精炖烂后，取去葱、姜；用一品锅1只，里面放胶菜心、鱼肚、海参打底；然后将鸭子、火腿筒、鸡、猪蹄膀依次围在上面的四周，中间放鸽子，成后一个梅花形；外面再围上10只鸡蛋，每只鸡蛋上面放一片火腿和一片冬笋；另将青菜心放在鸽子上面， 最后加上鸡汤和味精，上笼将汤蒸开后，放在木炭炉上一起上席即可食用。

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