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茄子隔夜能吃吗

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  1、隔夜的茄子最好别吃。

  2、由于施肥的缘故,蔬菜中往往含有较多的硝酸盐。硝酸盐本身并无毒性,但是如果存放一段时间,由于酶的作用,它就会转化成导致癌症发生的亚硝酸盐的位置,对于人体是有害的,而且这样的物质堆积的话就会致癌。

  3、蔬菜经过食用后,筷子的翻动会增加微生物的“接触面”,而口中的唾液也含有细菌和酶类。所以说隔夜的茄子最好还是不要吃比较好,以免对身体健康有所影响。


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