牛奶排包的做法

　　1、高筋粉过筛下，和酵母混合。

　　2、加入低筋粉混合均匀。

　　3、加入牛奶，揉成中种面团。

　　4、放到一边去发酵成两倍大。

　　5、中种面团撕碎，加入砂糖、奶粉和蛋清，开始揉面。

　　6、揉到出现厚一点的膜。

　　7、加入切碎的黄油。

　　8、继续揉面，一直到完全状态为止。

　　9、把面团分割成八个小剂子。

　　10、擀成长条形。

　　11、从长边的一侧卷起来。

　　12、收口向下，放到烤盘里面。

　　13、依次做好其余的七个，放得比较均匀一些。

　　14、发酵半小时之后，表面刷上一层蛋黄。

　　15、烤箱上下火中层，170度，30分钟即可。

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