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营养低卡的全麦蜜豆小餐包的做法

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  1、准备食材:高筋面粉250g;全麦粉50g;鸡蛋1个;牛奶160g;炼乳20g。

  2、除椰子油外的全部面团食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料。

  3、然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

  4、加入软化好的椰子油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

  5、收拢光滑放入发酵盒,发酵至1.5-2倍大。

  6、简单排气后平均分成8份,收拢滚圆后松弛15分钟。

  7、蜜红豆45克左右一份,捏成小团子。

  8、取出松弛好的面团,轻轻压扁,用擀面杖擀成圆形,边缘略薄。

  9、然后包上蜜红豆,像包包子一样收口捏紧,全部包好后,送入烤箱38度发酵30分钟。

  10、送入预热好的烤箱,180度烤制22-25分钟,取出后可在表面涂抹少许黄油即可。


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