油泼牛百叶的制作方法
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原料：牛百叶500克、葱姜丝一小碗、花椒、辣椒少许、花生油100克、生抽三勺、耗油一勺、鲍汁一勺、酱油一勺、油膏一勺、鸡精一勺、香油一勺、热清水少许。
做法：
1、将生抽、耗油、鲍汁、酱油、油膏、鸡精、香油、热清水搅匀制成浇汁。
2、锅中加水烧开，把切好的牛百叶焯一下，捞出放在盘子里。
3、在牛百叶上浇上浇汁，撒葱姜蒜、花椒、辣椒。
4、锅中放花生油大火烧开，迅速将烧开的油均匀的浇在牛百叶上，拌均即可。
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