炒青菜之前先放盐到底好不好

　　1、 如果是炒青菜建议后放盐，如果先放盐，菜里的水份会出得不够，影响菜的口感，并且营养会流失很多；

　　2、 现在都是碘盐，一般炒菜都是后放，防止碘挥发。

　　炒青菜的做法：

　　1、将蒜切片；

　　2、辣椒切片；

　　3、青菜洗干净；

　　4、锅中加一些油放入蒜，辣椒煸香；

　　5、放入青菜；

　　6、炒至青菜变柔软后加入一些盐；

　　7、快出锅时加一些鸡精翻炒均匀即可。

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