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怎么烧白斩鸡

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  材料:三黄油鸡、香菜、葱、姜。

  调料:料酒、酱油、白糖、鸡精、芝麻油。

  制作流程:

  1、将鸡处理干净。

  2、汤锅内加入足够淹没鸡的清水,加入葱段姜片,大火烧开,将洗净的鸡放入。

  3、再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末;13到15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位,若鸡身变软立即关火。

  4、迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却。

  5、酱油和清水混合,加入少许白糖和鸡精煮开融化,冷却后撒上葱姜末,淋上芝麻油制成蘸料


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