干肠怎么做好吃
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1、切成小色子块,肉的肥瘦可以根据自己的口味。
2、然后加入调料曲酒半斤,盐3两,白糖4两,酱油2两,味精1、5两,搅拌均匀,腌制1到2个小时。
3、肠衣用温水泡开,冲洗干净。
4、把绞刀里面的刀片拆下,装上灌肠用的塑料漏斗。
5、之后把整根的肠衣套在漏斗上,尽头打个结。
6、把腌制好的肉放入绞刀内,慢慢摇动手柄。
7、灌好后,打上结,如果太长,中间打结。
8、之后把灌好的肠挂起来,风干4到5天左右。
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