鲫鱼怎么炖好吃

　　鲫鱼炖豆腐味道更加鲜美。

　　做法:

　　1、 鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。

　　2、豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分，葱、姜切粒。

　　3、炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味。

　　4、加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟。

　　5、放入豆腐，继续炖5分钟，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。

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