没有喷枪怎么做布丁上的焦糖层

　　做法：

　　将糖铺平，不要太厚会有的稍焦有的没融化，糖片大小视需要而定。烤盘放在根灯管最靠近的地方，距离大约7公分。烤箱用220度上下火均开烤5分钟即可，小烤箱最好在能观察一下，因各家烤箱不同，效果有差异。烤到有的糖看起来是颗粒状，但用夹子夹住烘焙纸轻摇一下就化在一起的程度。如怕烤不均匀两分钟的时候可拿出转个方向，取出就可冰进冷冻库一分钟。脆片完成也可用来装饰甜点，但放冷藏湿气重会融化。

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