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蛋白打稀了怎么补救

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  可以在蛋白里面加入几滴白醋或者是柠檬汁,然后再继续打,如果还是不能打发,可以将蛋白放入冰箱冷藏几分钟,然后取出,再打,还有一个方法是:往蛋白中加点泡打粉。

  蛋白打不发有可能是鸡蛋不够新鲜,在把蛋清和蛋黄分开的过程中没有分干净,蛋清里有一点儿蛋黄。


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