求电饭煲卤鸡蛋的方法
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主料:鸡蛋1200克
调料:花椒15克,盐30克,八角15克,酱油20克,大葱30克,姜15克,草果10克,高良姜10克
做法
1、 锅内添2000毫升水,放入调料,待水开后滚3 分钟,做成卤汤,端下备用;
2、 鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用筷子逐个把鸡蛋皮敲破;
3、 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用;
4、 上桌时切成月牙状,装盘后浇点卤汤即可。
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