红豆冰沙的做法

　　原料： 红小豆600克、赤砂糖300克、炼乳少许、刨冰酌量。

　　作法：

　　1、红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移至炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时。

　　2、见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈粘稠状时熄火、放凉。

　　3、食用时先在盘内加刨冰，在浇上红小豆，最后淋上炼乳即成。

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