咖啡屋创业计划书

咖啡屋创业计划书（精选5篇）

咖啡屋创业计划书 篇1

　　一、企业概况

　　主要经营范围：

　　咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。)

　　酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒等。

　　奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果,巧克力,芒果等。

　　下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶,几种花草茶等。

　　甜点：各式精致甜点，如慕斯,饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。

　　企业类型： 服务

　　二、创业计划作者的个人情况

　　三、市场评估

　　1、目标顾客描述:在校大学生及老师。商务楼的商业人士。

　　2、市场容量或本企业预计市场占有率: 1%

　　3、竞争对手的'主要优势：产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。

　　4、竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不灵活。

　　5、本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期可以采用不同的经营模式，选择最适合的。

　　6、本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。

　　四、市场销售计划

　　1、产品：同一

　　2、价格：

　　麦芬（巧克力、蓝莓、香草、蔓越没） 7-8元

　　丹麦类面包 5-8元

　　Lunch

　　蔬菜派 8元

　　法式三明治（吞拿鱼、熏鸡） 15元

　　三明治（吞拿鱼、土豆、恺撒） 10-12元

　　沙拉（土豆、吞拿鱼、恺撒） 15-19元

　　餐盒（叉烧、黑椒牛肉） 19元

　　Tea time

　　芝士条、面包棒 6元

　　小饼干 6-8元

　　提拉米苏 10元

　　水果杯 6元

　　维也纳黑森林蛋糕 8元

　　芝士蛋糕 10元

　　蓝莓芝士蛋糕 12元

　　3、促销方式：

　　①建立会员卡制度：卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重

　　②个性化服务：在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。 为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程

　　4、地点：

　　（1）选址细节：

　　（2）选择该地址的主要原因：

　　20xx餐饮创业计划书

　　（3）销售方式： 最终消费者

　　（4）选择该销售方式的原因：服务行业，不适合批发零售

　　五、企业组织结构

　　企业将登记成： 合伙企业

　　拟议的企业名称：

　　企业的员工：

　　六、固定资产

　　1、工具和设备：厨就是烤箱，扒炉，炉灶，水池，煮面炉，消毒柜，冰箱

　　吧台方面：冰箱，水池，制冰机，蛋糕柜（可选择），咖啡机等......

　　2、固定资产和折旧概要：

咖啡屋创业计划书 篇2

　　“咖啡馆”一度是我国城市的时尚消费标志。与相对落后的乡村相比，城里人生活更加讲究品位。时尚青年相约走进幽雅怡然的咖啡馆，既是品味咖啡的浓香，更是享受时尚赋予的独特感觉。然而现在，乡村的生活城市化进程越来越快，在乡村小镇开家咖啡馆的时机成熟了。

　　1、立项

　　现如今，农民生活水平日益提高，他们也开始向往享受生活。所以，我想在有发展潜力的乡镇开一间规模不算太大，但温馨时尚的咖啡馆。

　　2、选址

　　咖啡馆是一个比较讲求品味、注重怡静幽雅和温馨浪漫气氛的地方，也是青年人谈情说爱和消费休闲的重要场所，因此，选址一定要讲究。可在小镇临街但较幽静的地方，或在一面临街，另一方面临河的`地方，既要突出乡村特色，又要注重环境协调，给人一种美的享受。

　　3、筹资

　　大约10000元左右即可。5000元用于装修，5000元用于流动资金，主要用于进咖啡、酒水、烟等。

　　4、前景预测

　　随着市场经济的不断发展，乡村人民的生活水平越来越高，生活城市化特点十分出，不少地方的乡村已建起了高楼大厦，街道、小区已经显出城市的风貌。沿海一些经济发达地方，现在乡村小镇的建设与居民生活已与城市差别甚微。

　　5、人员聘用

　　2至3人。其中咖啡、水酒调配师1人，兼职收银与负责咖啡馆的管理工作。女服务员2人，生意淡时可1人，兼职卫生工作。

　　6、经营方式

　　经营上要瞄准市场，注重时尚化，灵活多样。如代客人订做生日蛋糕、代客人送花等等。要经常推出特色项目，如周末、情人节、中秋节等等，都要搞活动。同时，要加大宣传，将城里青年人吸引过来。因为城里人过腻了都市生活，到乡下品味乡村露天咖啡馆的乡村风情与乡村韵

咖啡屋创业计划书 篇3

　　【摘要内容】

　　1、公司基本情况（公司名称、成立时间、注册地区、注册资本，主要股东，企业定位，公司地点、电话、联系人公司的组织结构）。

　　2、主要管理者情况（姓名、性别、年龄、籍贯、学历/学位，毕业院校、政治面貌、主要经历）。

　　3、产品//服务描述（产品/服务介绍、产品的独特性，产品是否申请知识产权保护（专利、商标）

　　产品的SWT分析）。

　　4、研究与开发（技术水平，竞争力及对外合作情况，对市场进行调查问卷分析）。

　　5、行业及市场（行业历史与前景，市场规模及增长趋势，行业竞争对手及本公司竞争优势）。

　　6、经营与管理（包括产品策略、价格策略、促销、销售渠道等各方面拟采取的策略及其可操作性和有效性，对销售人员的激励机制）。

　　7、资金说明与风险控制（资金需求量、用途、使用计划，资金和项目预计营业额利润等）。

　　一、公司基本情况

　　公司成立时间：20xx-6-4

　　注册资本：100萬元整

　　法定代表人：

　　公司性质：股份有限公司

　　经营范围（是否有特许经营权）

　　股东情况

　　企业定位

　　公司所属行业

　　公司地址

　　公司电话

　　公司联系人

　　公司的组织结构（画出结构图）

　　二、主要管理者情况

　　姓名

　　性别

　　年龄

　　籍贯

　　学历/学位，

　　毕业院校、

　　政治面貌、

　　三、产品和服务

　　i公司的主营产品：以专业咖啡为主咖啡：以纯品咖啡为主，推出精致花式咖啡。如卡布奇诺爱尔兰咖啡等；

　　饮品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等；根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、点心、沙拉等

　　ii产品的独特性：结合其他水果饮料等满足消费者的需求。

　　iii产品策略

　　整体产品的五个层次

　　核心产品

　　形式产品

　　期望产品

　　附加产品

　　潜在产品

　　产品商标：

　　产品SWT分析

　　四、研究与开发

　　技术水平

　　竞争力及对外合作情况

　　对市场进行调查问卷分析

　　咖啡市场调查问卷

　　五.行业及其市场环境分析

　　行业市场历史

　　行业历史前景，

　　行业市场环境

　　咖啡市场环境分析

　　1咖啡市场宏观坏境分析

　　我国经济不断发展，人们生活水平不断提高。我国的国民生产总值一直以良好的态势发展，人均收入水平不断的提高，人均可支配收入的增加，促使家庭收入水平的增加，直接导致市场的需求增大、购买力增强、购买次数增加。

　　2咖啡市场微观坏境分析

　　咖啡具有很好的提神、消除疲劳等功效，也正是这一特点咖啡成了上班族们的钟爱。咖啡同时还代表着时尚和浪漫，深受年轻消费者的喜爱。咖啡的消费群体在不断的向外延伸。

　　六.经营与管理

　　1产品组合策划

　　价格策略

　　促销销售渠道

　　品服务策略

　　1.服务过程的亲和性：服务人员的'仪表，仪态要端正，态度要和蔼和亲，使顾客感到亲切安全。

　　2.质量标准化：提供服务质量标准，增强顾客的满意度

　　3.时间的迅速性：为顾客节约时间成本，送货上门必须及时送达，达到顾客满意。

　　4.语言行为的规范性：服务语言要明礼貌，行为举止要规范，加深顾客对企业的良好影响，从而提高企业的美誉度。

　　销售人员的激励机制

　　七、资金说明

　　资金用途

　　使用计划

　　资金

　　项目预计营业额

　　营业利润

　　八、附录

　　公司产品的样品、图片及说明；

　　有关公司及产品的其它资料

　　咖啡屋室内设置

咖啡屋创业计划书 篇4

　　第一部分：创办背景

　　咖啡，在西方人的眼里是一种文化，在西方关于咖啡咖啡的传说有很多，其中最受人们认可的一种是说法是：公元前500年的一天，一个埃塞俄比亚的牧羊人把羊群赶到一个陌生的地方放牧。在一个小山岗上，羊群吃了一种小树上的小红果，傍晚归来后，羊群在围栏中一反常态，不象平日那样安祥温顺，驯服平静，而是兴奋不已，燥动不安，撕打鸣叫，甚至是通宵达旦地欢腾跳跃，主人原以为羊吃了什么草中毒了，几次起床打起灯火细看，但却见羊群精神抖擞，活蹦乱跳，不象中毒疼痛的样子。第二天早上，牧羊人准备把羊群赶到另一个地方放牧，打开围栏后，羊群拚命地往长有小红果的山上跑，牧羊人怎么鞭打阻拦都无济于事，当牧羊人精疲力竭之时，只好尾随羊群来到小山岗上。牧羊人见每只羊都争抢着去吃小红果，感到十分奇怪，于是就采摘了一些小红果反复咀嚼品尝，发现这种小红果甜中带有一些苦味。放牧归来，牧羊人感到精神无比兴奋，一夜难以入眠，甚至想跟随羊群手之舞之，足之蹈之地跳起来。小红果的神奇作用很快传开了，埃塞俄比亚的牧羊人四处采摘小红果咀嚼，并拿到市场上出售。后来，这种小红果就发展成了当今世界最走红的咖啡豆饮料。

　　公元前525年，阿拉伯人就开始种植咖啡了，阿拉伯地区也随之开始盛行咀嚼炒的咖啡豆子。公元890年，阿拉伯商人把咖啡豆子销售到也门，也门人第一次把咖啡豆制成饮料。15世纪，咖啡传入欧洲、亚洲，又很快入美洲。到18世纪，全球热带和亚热带地区广泛种植咖啡，并成为世界三大饮料之一。咖啡每年销售量跃居三大饮料之首，是可可的3倍，茶叶的4倍。虽然世界上栽培咖啡的历史已有20xx多年。但中国栽培咖啡却只有几百年的经历。20世纪初，华侨从马来西亚带回咖啡在海南省种植。

　　咖啡，被中国人看起来像是小资的一种东西，一个造就暴利行业的东西，但是如果能够有一个优雅温馨的咖啡屋来衬托咖啡的话，那么咖啡不管是在中国还是在西方它都会是一种文化，现在，中国的社会上已有很多咖啡馆、咖啡屋，但是对于学校里面，咖啡屋还没有形成一定规模，其实学生是追求时尚和文化的.最主要的潮流。咖啡，作为一种时尚和文化很多的大学生都是需要的，在学校的咖啡屋和同学一起喝杯咖啡谈谈心，是一种多么时尚和浪漫的事。所以，我们根据学生的这一心理，感觉学生可能会成为咖啡的主要消费者之一。又因为在我们的学校没有这么一个能够给学生提供咖啡时尚和文化的场所，我们决定创办一个学校咖啡屋。

　　第二部分：咖啡屋的基本情况

　　咖啡屋的名称：山西农大“回归”咖啡屋

　　咖啡屋的成立时间：20xx年7月1日咖啡屋的启动资本：5万咖啡屋的经营地点：江苏师大

　　咖啡屋的性质：由毕业大学生注册的一个合伙企业，盈利性企业

　　咖啡屋的沿革：咖啡屋成立后主要的经营项目是咖啡，等一段时间的发展后其会附加一些学生便餐和承接毕业学生聚会及生日Party。

　　咖啡屋的场地和装饰：租赁学校空闲的餐厅或商务楼空闲房间，房间面积初步估计在90平方米左右，其装饰一定要富有浪漫，优雅，温馨的感觉，装饰符合“回归”的名称。装饰完成后能够一次容纳20—28人同时喝咖啡，另外设立包间两个，每个包间能够同时容纳10人左右开Party。咖啡屋内的座椅全部为优雅舒服的软座，一般俩个人一个桌，咖啡屋大堂内设有一个收银台，和一些音响设备，拥有西式照明灯。

　　咖啡屋的服务理念：咖啡屋始终坚持“顾客第一，员工第一，服务第一”的“三一”理念，通过一些有效地办法招收一些服务台态度良好热情的学生做咖啡屋的服务员，能够增强顾客（多数为学生）的流量，在学院内打出“回归”咖啡屋的品牌，使它成为学院的一个学生主要的休闲娱乐的场所。

　　咖啡屋的产品：咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平，因为考虑到学校内多为大一、二学生，消费意识不是很强，所以我们在价格方面会考虑得较全面，多推出大众价格的咖啡饮品；当学校逐渐完善，学生消费意识增强时，逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次，增加高格调的消费产品，同时保证价位的平衡，在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需。咖啡屋同时还会经营一些学生便餐，便餐以快，简单为主要特点，但同时保证符合大多数学生的口味。

咖啡屋创业计划书 篇5

　　“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。下面给大家整理了学院咖啡屋创业计划书，一起来看看吧！

　　市场定位

　　云山水榭咖啡屋位于大学城的广外，与北校区的云山咖啡屋有着一脉相承的关系，但都作为广外大的一道风景。与北校区所不同的是南校区有着更广阔的市场。

　　在格调方面，云山水榭咖啡屋仍为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客最好的享受。

　　咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员，同时也面向大学城各高校的师生，学生家长及参观人士。

　　咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平，因为考虑到大学城内多为大一新生，消费意识不强，所以我们在价格方面会考虑得较全面，多推出大众价格的饮品；当大学城逐渐完善，学生层增多时，逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次，增加高格调的消费产品，同时保证价位的平衡，在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需求。

　　咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务，在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍，但对在这部分区域进行最低消费的.设置，以保证成本的回收。

　　管理理念

　　1尊重餐饮业人员的独立人格

　　2下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。

　　3互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。

　　4营造集体氛围：既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。

　　5公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

　　部门设置与职责

　　店长

　　店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好咖啡屋与学校的交流工作。

　　工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表咖啡屋与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。

　　行政人事部

　　主要职责：

　　1人员到职与离职的相关办理

　　2各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理

　　3员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业

　　4员工考勤，督导并薪资核算

　　5对本店各项工作的纪律检查

　　6做好每次会议的会议记录

　　7做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录，以便下次招待借鉴

　　8协调本部门与其他部门的联系

　　一，运营模式

　　合作情势。联合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高级写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地区选址；统一装修作风、统一产品；总部供给支撑（包含人员培训）和产品（咖啡豆、茶）配送。

　　二，产品和服务

　　1、产品和服务描写

　　出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人供给精良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情绪，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场合。

　　这些业务与场合业主的产业没有冲突。反而可以与场合业主的客源优势互补。

　　2、竞争比较

　　同行竞争格式对我们有利，能更好的提升我们的着名度相对而言，我们管理程度、产品和服务质量，都占领相当的优势。

　　3、资源、

　　咖啡店是请求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务请求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必定在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对者的资源、有很高的请求。者选择加盟合作方法，一方面获得了充分的资源、先进的设备和，一方面也避免了不少经营风险。

　　三、市场分析

　　1、市场需求

　　（1）稳固的老客户资源。

　　（2）写字楼与宾馆客源。

　　（3）购物娱乐场合。

　　（4）成熟居民小区。

　　（5）外企及本地区众多的IT类企业、广告公司等新兴产业。

　　（6）如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。

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