火锅创新创业项目计划书

火锅创新创业项目计划书（精选32篇）

火锅创新创业项目计划书 篇1

　　俗话说：“民以食为天”，人不可能天天娱乐不可能天天买衣服但是肯定的是：每个人每天都要吃饭，这样餐饮市场就十分庞大。快餐业作为餐饮业的一大部分也越来越受到广大工薪阶层的青睐。

　　随着城镇人们生活水平的逐渐提高，生活节奏加快，传统的在家里招待客人的习惯已经慢慢消失，取而代之的是跟亲朋好友一起外出聚餐，而这个也越来越被城镇广大群众所接受，这也成为近年来餐饮业发展迅猛的原因之

　　一，而餐饮业当中的火锅店更是深受大众所喜爱。

　　火锅店面向大众，低价消费。口味被中国大江南北的人们所接受（可以参照内蒙古小肥羊的发展历程），价格被广大工薪阶层所接受，火锅从单人消费（20元左右）到6-8人聚会用餐皆可，既经济又实惠、价廉物美，如今已成为人们的就餐首要选择，越来越受到中青年、白领阶层认可和追捧。

　　二、公司基本情况

　　现在处于筹备计划间断，开业后，公司将会做出自己的特色，会吸引大批的消费者，有很大的发展前景。

　　三、产品与服务

　　火锅店名称：肥妞自助火锅

　　火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式，取材多样，吃法灵活，价位适中，课适应各类消费者的不同需求，有足够的消费群体，而近年来，我国的火锅行业也发展的特别迅猛。火锅店对投资者来说具有易操作，好管理，投资小，风险低，收益高，回报快的优点。

　　四、市场与行业分析

　　火锅店有不同的档次和特色，有高档抵挡之分，而且从经营看，也有不同种类，有的是品牌火锅，例如小肥羊等，也有些是自己开的自助火锅，如江苏大学后门的川汇、巴妹等，不同的火锅店有不同的顾客群体，因此要对消费者群体进行分析。

　　1、火锅店的消费者从职业看一般是学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；从年龄看，不同年龄段的人口味也不同，如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；而从消费者的性别看，女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别。

　　2、消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型； 消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、因素有密切联系； 消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同；消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。

　　3、首先，火锅店大部分顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理；其次，火锅店顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新；

　　五、竞争战略

　　1、在开业初期，以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。

　　2、进入正轨后，要建立密切的客户关系，在客户生日时候可以免费享用或者赠送礼品。

　　3、平时可以雇佣一些人帮助发广告，宣传自己的产品

　　4、在店面附近可以拉横幅宣传自己的火锅店

　　5、可以实行会员制度，会员可以凭会员卡享受优惠

　　六、生产经营计划

　　1、火锅店最主要的就是火锅底料，这会直接影响到火锅的口感，因此，必须坚持用最好的火锅底料，用高超的品质和优质的服务来留住顾客。

　　2、用餐环境的好坏也会影响到顾客的用餐心情，因此，除了产品的质量要保证，顾客的用餐环境也要保证，让顾客有一个愉悦的心情享用火锅。

　　七、营销策略

　　1产品：火锅店的主营产品当然是火锅，而吃火锅的人一般都喜欢肥牛卷一类的肉质品，所以，可以把这个作为本店的精品来发展，例如可以把涮羊肉作为本店招牌，从而来吸引顾客

　　2、价格：价格公道，在大众的承受范围内

　　3、地点：可以选择在学校旁边，例如大学。火锅店经济实惠，会被广大师生接受，所以，在学校旁边不会担心没有客源

　　4、促销：可以不定期的进行促销活动，一来可以吸引更多的顾客，二来也可以为自己的店面做宣传，树立一个良好的形象。

　　八、管理团队与组织计划

　　管理人员：包括（总）经理、大堂经理、领班

　　厨务人员：包括火锅师长、岗位火锅师、小吃、冷菜、荷活、杂工等

　　服务人员：包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员

　　实行专业分工，明确管理幅度，一切行动听指挥，讲究服务技巧与服务效率

　　九、财务预测与分析

　　现在快餐业的利润已经不是秘密，以前利润已经达到60%，现在虽然因为物价上涨，房租上涨等的原因，盈利有所下降，只有25%左右，但是相比其他的一些行业还是很高的，而火锅也是属于餐饮业的一员，所以在盈利方面也会很高。拿重庆鸡公煲说，一家60到80平方的店面，每天的营业额为2500，一个月就是75000，减去成本和别的费用，一月差不多能盈利2万，普通火锅店虽然比不上著名的重庆鸡公煲，但是生意肯定不会差。

　　十、融资安排

　　2人合伙，每人出一半资金，火锅店为2人共同所有，盈利五五分成。

　　十一、投资退出方式

　　投资商可以通过公利润分红达到收回投资的目的。在火锅店营业进入正常轨道后，可以给予投资者盈利分红。

　　十二、风险与控制

　　坚持顾客至上的原则，努力在各方面达到顾客满意率百分之百，不断提高产品质量与服务质量。

火锅创新创业项目计划书 篇2

　　一、培训目的

　　1、为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，增强新员工的士气。

　　2、让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望 让新员工了解公司历史、政策、企业文化。

　　3、减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司环境，早日真正融入公司。让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感，增强团队凝聚力。

　　4、使新员工明白自己工作的职责，对职业发展有一个初步规划，培训新员工解决问题的能力，全面提升员工综合素质。

　　5、通过培训使员工对海底捞公司有个良好的印象，将年度离职跳槽率控制在5%以内。

　　6、把新员工学习掌握自己工作的时间减少15%。

　　二、培训准备阶段

　　1、根据公司具体情况进行培训需求分析，制定为期十天的培训计划，制定培训日程安排表。

　　2、准备好培训材料，如培训讲义、PPT等，确保培训设备能够正常使用。印制《员工手册》，《员工手册》的内容主要包括公司简介、竞争战略、企业文化及愿景、企业组织结构图、各部门职能及各分公司简介、工资体系、福利制度、服务要求、制度规范、员工晋升体制等。

　　3、确定培训时间、培训师、培训地点等，提前将培训时间、地点和所需要带的资料通知给新员工。

　　三、培训实施阶段

　　1、第一天：

　　上午新员工被召集在一起，海底捞的区域经理对员工做了培训前讲话，宣读了《致全体新员工的一封信》，通过讲话新员工对企业有一个初步认识，每个员工领到了一本《员工手册》。下午公司为新员工们开了一个介绍交流会，通过互相介绍，大家彼此认识，随意聊天交流，谈工作、谈生活、谈理想，谈人生，这为以后同事间合作奠定了基础。

　　2、第二天到第四天：

　　(1)这三天的上午是理论课程的培训，主要培训企业文化、竞争战略、薪酬体系、公司制度、晋升机制等，其中对海底捞的服务要求和员工待遇、晋升体制做了重点培训，并通过具体事例使员工对“客户至上，服务至上”的理念和双手改变命运的价值观加深理解，这是因为海底捞最重视的两个因素是员工满意度和客户满意度。通过培训师讲授、观看PPT和相关视频等方式，新员工对海底捞有了更进一步的认识，也明确了自己的职业发展路线。

　　(2)这三天的下午对员工进行实践性培训。培训师设定了不同的情境，如员工与顾客发生争议时，遇到蛮不讲理的客人时等多种场景，让员工进行表演，表达自己的处理方法，然后培训师做出点评并告诉大家正确的处理方法。通过情景模拟、角色扮演的方法，新员工在轻松愉快的氛围下学会了多种服务技巧。此外，新员工还被带领到海底捞火锅店进行了参观学习，观看老员工的工作情况。

　　3、第五天到第九天：

　　新员工被分到区域内各个火锅店进行实习，将前面接触到的理论知识运用于服务中，每个新员工由特定的老员工带领，这种传统师徒制的培训方法使员工迅速掌握了工作技巧，更好地融入企业。每天实习工作结束后新员工向上级主管提交一份工作心得，谈一下工作的体会及存在的问题，上级主管认真看后与员工进行面谈沟通，帮助他们解决问题，使新员工更好地提升自我。

　　4、第十天：

　　新员工有组织地进行了素质拓展训练，开展了信任背摔、盲人方阵、坐地起身、同步前进、冲出亚马逊等小游戏，这些游戏使新员工在放松的同时也意识到了团队合作的重要性，这对于增强团队凝聚力和向心力有重要意义。晚上，海底捞为新员工举办了欢迎派对，新员工观看了精彩的表演，并分享了这几天的培训心得，最后大家聚在一起吃火锅，在圆桌上每位员工给旁边的员工捶背揉肩说一句：“同事，你辛苦了。”大家一起唱起店歌《携手明天》，喊出：“我们是一家人，我们共同构建美好未来。”通过这一系列培训，新员工融入了海底捞这个大家庭。

　　四、培训反馈阶段

　　简单对新员工培训效果进行测试，对新员工未掌握的内容进行记录，在面谈时将这些反馈给员工，便于他们下去进一步学习。手机员工对培训的意见并进行改进，为下一次培训的开展提供经验、借鉴。

　　五、培训成本收益估计

　　海底捞实施这次培训后，经统计，这批新员工在一年内的辞职跳槽率仅为2%，通过培训，新员工迅速适应了工作岗位，以良好的精神风貌出现在工作岗位上，热心为客户服务，使客户满意度达到了98%以上。这样，海底捞就更好地保持了自己最重要的两个核心竞争力——员工满意度和客户满意度。这次培训大概的成本收益率为9:1。

　　六、培训的成功经验

　　从海底捞这次的培训中可概括出以下几条经验：

　　1、首因效应很重要，必须重视第一天的培训，使员工对公司有个好印象。

　　2、将理论培训与具体实践结合起来。

　　3、新员工对组织整体有浓厚兴趣。

　　4、上级指导与老员工的带领对新员工有很大影响。

　　5、不能只是单方面的进行培训，信息反馈是重要环节。

　　6、首先做好培训需求分析，明确陪训目标，对症下药是关键。

　　7、团队合作很重要，培养团队精神和合作意识是必不可少的环节。

　　8、充分的培训是提高生产效率的重要手段。

火锅创新创业项目计划书 篇3

　　一、市场分析

　　1.1 网络游戏的定义及分类

　　“网络游戏”也就是人们一般所指的“在线游戏”，是通过互联网进行、可以多人同时参与的电脑游戏，通过人与人之间的互动达到交流、娱乐和休闲的目的。这里我们将网络游戏分为角色扮演类大型网络游戏和休闲游戏(本游戏)。

　　休闲娱乐游戏(Casual / Lobby Game)--本游戏，包括大中型休闲网络游戏和游戏平台上的游戏。休闲游戏的特点在于回合制、阶段性，玩一盘所耗费的时间一般不会超过10分钟。通过玩休闲游戏这种娱乐方式，玩家通常可以得到放松、休息。休闲游戏中的游戏平台是通过集成众多流行游戏，也构筑一个有基本健全的平台社会体制和经济系统的世界，让玩家扮演特定角色进行对抗博弈。本游戏打破传统游戏虚拟化的特点，产品以区域着手，以地区玩家娱乐和游戏习惯为背景，把地区玩家的生活和娱乐网络化。

　　1.2 网络游戏产业数据分析报告

　　网络游戏这个自1998年开始出现在人们视野中的新名词，经过5年寂寞发展的时间后，在20__年随着陈天桥的财富故事成为冲击财富榜首的热门;此后几年，大量的精英人才和资本迅速进入这个新兴产业，至今国内已有7家游戏公司上市，均创造了骄人的业绩;一组组惊人的财报数据，使网络游戏毫无争议的成为财富增长最快、最暴利的新兴产业。

　　中国经济持续高速增长，人均收入和个人支付能力持续提高，经济水平的提高刺激了人们对娱乐业务的需求，尤其是对宽带娱乐业务的需求不断高涨;另一方面，随着人口流动性的增大，用户需要更多的娱乐产品从不同的时间、空间上提供娱乐服务，用户对网游产品的需求日益增多。与此同时，网络游戏场上推出的产品数量增多，促使更多的互联网用户转化为网络游戏用户。从年龄层面来看，截至20__年第三季度，中国网络游戏用户群已经从原来的18-22岁的高密度集中转化到了18-55岁为主的相对年龄层分散的局面，游戏人群年龄层将会不断扩大，用户的付费能力进一步提升，用户对网游产品的需求类型日益增多，从而促进了整个网络游戏市场的快速发展。

　　1.3 网络游戏盈利的本质

　　所谓游戏的本质就是通过虚拟情境，构建了一个虚拟(本游戏在设计时，通过点对点音视频，使其更真实化)的社会，将现实社会中人吸引到这个社会中来，游戏公司通过发行游戏社会中流通的虚拟货币(Q币、U币、等等游戏币)来分配游戏社会资源和建立游戏社会秩序，以虚拟货币换取玩家的真金白银，从而拥有了货币发行权。通过虚拟货币换取玩家的绝对货币;再制定游戏规则、推出服务产品来消耗掉用户持有的虚拟货币，从而最终实现了对用户财富的攫取，这就是网络游戏公司的盈利本质。本游戏运普遍采用的消耗手段是比赛、竞技、虚拟装备、金融贬值、收取正常的转账服务费、根据07年税务制度提取喜金以及扣水为主的 20多种消耗方式。例如目前的腾讯、联众、中国游戏中心等休闲游戏平台均在采用这种模式盈利;当然，这些平台也经常打点擦边球，以赚取暴利。游戏对战平台则是通过提供多种游戏的联机比赛服务，构建了一个对战比赛的社会环境，也同样通过对比赛输赢结果进行分配消耗玩家持有的虚拟货币。

　　二、游戏平台的机会与前景

　　2.1 游戏平台的分类与发展

　　游戏平台是越来越为人所熟悉和喜爱的网上休闲娱乐场所，也是国家大力支持和推动的电子竞技这项新兴体育项目的载体。休闲游戏将成为未来网络游戏的重点发展领域，也是目前玩家人数最多的游戏，知名的QQ游戏平台同时在线人数高达500多万人。大量的用户流导致网速远远不能满足玩家的要求。

　　2.2 国内主要游戏平台的定位与运营模式的分析

　　国内主要的游戏平台有：联众游戏、中国游戏中心、腾讯游戏平台、本游戏平台。下面将分别就产品特征、盈利模式、运营特点、推广、前景分别进行分析比较。

　　本游戏平台通常都有两种用户群体，一种是免费玩的，主要用来吸引人气，这就是我们看起来的免费，而实际上免费玩家至少在为他们的广告收入作贡献。另一种是直接表现收费的，这种主要是由免费玩家中产生的，通过公司的刺激手段刺激后转成付费的用户。在游戏平台上的付费用户可以有多种权限进行娱乐，参与比赛通过输赢满足自己小赌的心理(这也是很多玩家的癖好吧)或通过音视频互动使其游戏根据有真实感、节奏感、舒适感、……并在参与游戏或比赛的过程中去赚取平台流通的虚拟货币作为自己的一笔收入。同时，游戏平台运营者获取了游戏玩家每一局的固定的服务费用。像联众每天同时在线的人数达到几十万，每天贡献给联众的抽成收入就达百万之多。

　　因此目前的市场格局是：腾讯，已有既得利益和固定运营模式的情况下，无法对区域市场精耕细作，而对具有五千历史大中华民族来说，很多地方都有自己的历史文化和娱乐生活，这也是他们需要在生活和娱乐中需要具体网络化，这块市场现在正处于高速成长阶段，在全国没有特别有影响力的品牌。从宏观环境来看，中国的城市化进程的加快，也需要区域性的娱乐。地方市场的划分主要是以城市为单位，这和中国城市化进程加快，中小城市经济发展加速是同步的，另外地方经济的发展，也已经带动地方区域性媒体以及区域性娱乐成为新的潮流。

　　本游戏可以通过将当地网吧、学校、地方超级玩家捆绑形成利益共同体，从而，控制区域市场渠道，成为区域电子竞技垄断平台;我们通过为其提供技术支持，提供虚拟货币流通。

　　2.3平台区域运营的优势

　　游戏平台区域运营具有很多得天独厚的条件和优势，这是能够有力阻击外来竞争，整合并垄断本土市场资源的优势运营策略。

　　下面就区域运营优势的各个方面进行分别详解：

　　2.3.1 产品：游戏平台定位于比赛、竞技、KTV以及其他游戏达成的综合性本土特色游戏平台门户。

　　通过打造一个具有地缘和文化特色优势的游戏平台门户;使平台在特定用户群内形成品牌价值，成为一个具备自身运营盈利能力、局域市场垄断和广告价值同在的优势平台。

　　通过对产品的努力打造，平台将成为集成全国各地本土规则的类游戏、同时支持竞技和类电子竞技游戏比赛、集成众多网游推广、拥有本地线下运营体系支撑的大型综合性游戏平台。

　　2.3.2 内容：平台内容包括游戏普通场(免费)、竞技场(收服务费)、豆豆场(收小额喜金)、防作弊场(收喜金)、快速场(收服务费)、VIP超级玩家(收费)。游戏让用户足不出户玩到最专业的本地游戏。游戏实现了休闲游戏+娱乐KTV相结合。

　　普通场：针对所有玩家。

　　竞技场：由运营商制定规则，不定期的开展各项游戏的竞技大赛，以推广游戏和吸取专业游戏高手为出发点。要合乎条件的玩家才能参与(比如：游戏币大于>=5000)。

　　举办赛事规则可以参照如下：

　　1、闯关赛

　　平台上的闯关赛运营规则可以参照联众电脑技术有限责任公司在20__年8月份开展的“疯狂十三关”策划案。

　　2、争霸赛

　　平台上争霸赛的运营模式参照广东“鸡神争霸赛”。

　　3、公开赛

　　可以选取两个著名选手或是两个团队参加比赛，由运营商或是裁判发起，选手参赛不付费，但是比赛可以开展竞猜押注，增加趣味性。

　　4、个人赛

　　由运营商设定固定金额的游戏豆作为成为VIP玩家的标准，VIP玩家可以自己开设比赛房间。运营商按照平台设定的固定比例扣除玩家双方的服务费用。

　　豆豆场：是训练场，要有一定U币才能参与。

　　防作弊场：是高手对战场，要有一定U币才能参与。

　　快速场：也称直通区。会员可以参与。

　　VIP超级玩家：超级玩家才有此权限。

　　三、平台运营赢利模式和操作

　　3.1平台运营赢利分析

　　平台支持的主要是电子竞技类游戏，这些游戏普及度高，对战性强，很适合打比赛和对战。而在比赛中引入奖励机制，设定大奖，这样对于游戏玩家来说，就具有很大的挑战及刺激，吸引他们购买U币参加比赛;另外平台设定有对战、竞猜、下注等功能，来满足玩家需求，刺激玩家向更高目标挑战，具有更加吸引人的趣味性。

　　运营商在当地有虚拟货币的发行权，玩家需要拿法定货币去运营商处购买U币并兑换成游戏豆进行比赛或竞猜，而不论输赢运营商都会扣除玩家固定比例的服务费用。

　　其核心理论就是：用虚拟货币换取真实货币;通过游戏的趣味性和比赛的刺激性吸引玩家进行比赛和对战，并由运营商制定消耗规则消耗掉玩家的虚拟货币，最终实现赚钱的目的。

　　3.2平台运营盈利模式

　　引入赞助

　　目前很多知名企业都作为过电子竞技大赛的赞助商，联想、三星、英特尔、HP等，运营商在运营赛事时也可以找相关企业赞助，既为企业的产品或品牌扩大了在当地的影响又推出了自己的平台，玩家也获得了实惠，实现了多方互赢的局面。

　　渠道推广

　　因为占有局域市场的宣传优势，运营商可以和各大游戏厂商合作，将其产品集成到平台上，为其提供本地推广服务，作为一个成功的运营商可以在条件具备的时候走在前面。广告和本地推广服务将成为不可忽视的盈利点。

　　未来前景

　　各地运营商体系建立并成熟后，就形成了一个中国最完善最全面的电子竞技与游戏地推、运营服务体系，可以更好的帮助游戏厂商做游戏渠道推广;可以组建全国电子竞技大赛。平台本身的运营也将持续不断地提供丰厚的收入。

　　3.3盈利分析案例

　　3.3.1案例数据

　　选中等二级地区城市福建泉州为例

　　福建泉州05年初有关数据显示：地区总人口700万人(城区人口85万，其他为所辖县市及农村人口)，有执照网吧300家，黑网吧超过1200 多家，网吧总量布局比例范围为每家不到5000人1家网吧;这个数据符合现实中绝大多数城市的网吧人口比例。此案例中只计算了来自网吧分销渠道的营业额，没有计算其他入网方式接入的实际有效大量用户大约90万;所以实际操作中将还有非常巨大的利润空间。

　　3.3.2 投资需求

　　平台系统：一套15万元(平台价格根据各地区均有所不同，分别为10-20万)

　　办公场所：40平方，每年2万元

　　办公设备：电脑两台8000元，电话两部加办公桌椅5000元人员：财务1人，网管1人，业务处理1人，销售10人，人均1000元，共13000元/月

　　平台托管：每年4000-8000不等。

　　其他：20__元

　　总投资合计：固定投资19万元，人工费用13000元/月

　　3.3.3 收益分析

　　收益项目包括：VIP会员、渠道销售、服务费、商业扣水、喜金，道具等其他五个主要方面

　　1、VIP会员：(基本盈利能力)

　　以共发展3000个VIP会员，每个VIP会员每月会费20元，总共会费收入：3000×20×12=720000元，柒拾贰万元/每年。

　　2、渠道收入：(有市场渠道方向的运营商可以开发此方向的市场，不计为盈利能力)

　　运营商与x企业、网吧、娱乐城等等可以实施渠道销售，运营商可以与相关单位形成渠道销售，也就是运营商可以在平台上给x网吧或娱乐城开设固有的运营雅间，并从中收取渠道费、部分服务费和商业水收等等，假如该区有10个娱乐城与该平台形成运营合作关系，渠道费用每个娱乐城1000元/月房间，共开设20间，则每年渠道费：10×12×1000×20=2400000元;该区有10个网吧与该平台形成运营合作关系，渠道费用每个娱乐城500元/月房间，共开设40间，则每年渠道费：10×12×500×40=2400000元;

　　不确定估计共计480万元，此项能带来的实际收入能达到多少，还是取决于运营商的投资利用效果。

　　3、各种比赛收入：(不计算为其盈利能力)

　　各种比赛收入不是很好界定，根据比赛不同，收入差距是很大的。既使一年只举办一场斗地主或者任何游戏的闯关赛，也可获得数以百万或千万的利润收入，因无法准确预算将举办几场等情况，所以这种最暴利的收入，在这里也将不计算为其盈利能力。

　　4、其他收入：(基本盈利能力)

　　其他收入包括游戏的抽成，扣水、喜金、服务费以及广告、冠名、游戏房间出租、甚至虚拟货币发行，道具等在内的各种名目繁多的游戏币消耗方式的应用。对于这些收入模式不再进行详细分析，运营商自行选择应用。目前主要的运营商基本都是通过各种游戏币消耗的方式将游戏中流通的货币消化掉的;如果运营商也充分采用了这种模式，那么至少每年平台中流转的这笔总额超过5400万的资金将全部成为运营商的收入。

　　3.3.4 收入汇总

　　收入总计：

　　VIP会员收入：720000元

　　网吧渠道收入：4800000元

　　各种比赛收入： X

　　其他收入： X

　　盈利总计：

　　利润收入为：720000+4800000+X=5520000+X元，大于 伍佰伍拾贰万元/年

　　可控流动资金为：720000+54000000+500000+X=55220000+X元，大于伍仟伍佰贰拾贰万元/年

　　汇总表：

　　成本项目金额利润项目金额

　　平台系统150000元VIP会员720000元

　　办公场所20000元网吧渠道净收入4800000元

　　办公设备13000元商业比赛收入X元

　　人员13000元抽成，扣水，喜金X元

　　平台托管8000元服务费，广告，道具等X元

　　其他20__元房间出租200000元

　　合计19万固定投入

　　1.3万流动投入/年净利润1152万元 / 年

　　可控流动资金5522万元 / 年

　　3.4项目运营操作内容

　　3.4.1运营商经营主体身份

　　现有的信息技术有限公司、科技发展有限公司、网络文化传播公司等都可以以商业促销活动的名义直接从事这个项目。

　　对于现在没有法人实体的个人，如果要从事这个项目，可以挂靠x个现有的公司实体或者组建一个公司。

　　3.4.2 硬件配备要求及技术支持说明

　　1、服务器配置要求：

　　需达到一定性能要求基础之上，追求服务器稳定，因此服务器最好选用品牌服务器，因为它可以保障硬件的售后服务。

　　2、服务器托管要求：

　　服务器最好托管到当地的主流机房里(网通或电信)，因为那里有防火墙措施、不间断电源、防静电的环境;基本上全国各城市的机房托管费用1U在4000-8000元之间。

　　3、合作后的技术支持：

　　为了让您能快速长期稳定运营游戏平台系统，我们特制定以下的技术支持办法：

　　1、 只要您在应用我们的系统，无论何时我们都提供一条龙技术全程服务，我们将全面保障整个运营过程;

　　2、 我们将派专人架设好游戏服务器端及相关的网站，做好运营相关的服务器安全，并帮助调通各种支付系统，培训专门的游戏管理维护人员;

　　3、 无论多少年的合作期内，我方将始终免费提供游戏升级支持和免费添加赠送新游戏;

　　4、 如遇到突发事件，我方将在第一时间里内给予响应。在接到故障通知后，我方技术人员将在您授权前提下，尽心尽力的协助您予以处理;

　　5、 合作期的任何时间内，我们都将提供免费的游戏管理操作培训及游戏运营推广培训，培训方式为：

　　(1)、可以派专员到我处进行培训;

　　(2)、我方远程操作示范;

　　(3)、提供全套市场推广运营指导材料，协助制定运营推广和活动策划方案;

　　(4)、要求我方派技术人员到购买方进行实地培训(所有差旅费用由您支付)。

　　4、合作后运营支持：

　　协助运营商根据当地市场情况、预算、运营商资源，进行赛事策划、组织及培训。

　　3.4.3 整合渠道营销

　　运营商在本地市场推广平台的时候，可以整合一系列可以利用的资源，形成一个简略高效的营销团体。本地营销伙伴选择可以通过以下四类目标着手：

　　1、 网吧渠道：

　　当前的网吧经营者，这将是主要渠道。网吧具备了平台服务的所有条件，比如：游戏玩家、上网环境、付费环境、比赛环境、推广环境、组织条件等;具备最理想的渠道特征;首选之。

　　2、 媒体渠道：

　　媒体影响并掌握、引导部分受众的注意力，所以选择发展媒体渠道也是关键策略。目前主要适合的媒体渠道分为报纸和网络两种。报纸媒体多选择当地流行的小报，主要进行广告、软文投放、电子竞技专栏合作、比赛赛况发布等。网络媒体选择当地地方性综合门户、资讯门户、论坛等站点，合作成为其频道运营商或开辟专栏、组织联赛、赛况发布、投放广告、提供终端下载等。这类渠道需要重视，是提高知名度和吸引人气的很好措施，但要注意负面宣传影响。

　　3、 娱乐场所渠道：

　　传统的娱乐场所拥有大量潜在玩家和对比赛结果感兴趣的人群，发展娱乐场所成为渠道可以有效扩大用户数量，尤其对针对比赛输赢进行小量投注娱乐的活动更能够吸引传统棋的牌室等娱乐场所的人群关注。娱乐场所的渠道合作，相当于对娱乐场所和平台的用户和服务进行了等价互换，平台的比赛活动以及服务特点可以成为x些特殊娱乐场所的经营项目，对合作双方都有很大的价值。

　　4、 经纪人渠道：

　　经纪人手中掌握大量的用户资源，可以通过组织比赛为平台聚集人气;经纪人多为在本地或本范围之内拥有强大人脉资源的人员，比如网吧老板、棋的牌室老板、赌场老板、活跃的有影响力的游戏爱好者等。一旦建立了庞大的经纪人渠道组织，平台上将会出现活跃的比赛盛况;平台的人气和利润会达到理想状态。这方面也将是运营商在操作过程中应该予以重点关注的地方。

　　渠道开发的核心原则：建立双赢的合作机制;充分发掘利用各自的优势资源;以现实利益为驱动，以长期利益为秩序;明确的责权利规则。

　　四、合作商和运营商的资格要求

　　我们需要组建的是精英团队联盟，寻求各县、市、地、省会的核心运营商，要求如下：

　　◆ 须对事业有深入的认识，并相信自己有能力做好;

　　◆ 将电子竞技、网络游戏事业作为重点发展目标;

　　◆ 了解产业现状，认同产业发展趋势;

　　◆ 具备相当出色的市场运作能力和果断决策能力;

　　◆ 具备独立的法人资格;

　　◆ 具备良好的社会关系。

火锅创新创业项目计划书 篇4

　　做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。

　　一、酒店开业筹备的任务与要求

　　酒店开业前的准备工作，主要是建立管理部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：

　　(一)确定酒店各管理部门的管辖区域及责任范围

　　各管理部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各管理部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关管理部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各管理部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。

　　(二)设计酒店各管理部门组织机构

　　要科学、合理地设计组织机构，酒店各管理部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

　　(三)制定物品采购清单

　　饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营管理部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各管理部门，在制定酒店各管理部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

　　1.本酒店的建筑特点。

　　采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口，等等

　　2.行业标准。

　　国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。

　　3.本饭店的设计标准及目标市场定位。

　　酒店管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。

　　4.行业发展趋势。

　　酒店管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，饭店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。

　　5.其它情况。

　　在制定物资采购清单时，有关管理部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：管理部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，管理部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

　　(四)协助采购

　　酒店各管理部门经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店各管理部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各管理部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

　　(五)参与或负责制服的设计与制作

　　酒店各管理部门参与制服的设计与制作，是饭店行业的惯例，同时，特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。

　　(六)编写酒店各部工作手册

　　工作手册，是管理部门的丁作指南，也是管理部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

　　(七)参与员工的招聘与培训

　　酒店各管理部门的员工招聘与培训，需由人事部和酒店各管理部门经理共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店各管理部门经理则负责把好录取关。培训是管理部门开业前的一项主要任务，酒店各管理部门经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的管理部门培训计划，选择和培训管理部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。

　　(八)建立酒店各管理部门财产档案

　　开业前，即开始建立酒店各管理部门的财产档案，对日后酒店各管理部门的管理具有特别重要的意义。很多饭店酒店各管理部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。

　　(九)跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各管理部门验收

　　酒店各管理部门的验收，一般由基建部、工程部、酒店各管理部门等管理部门共同参加。酒店各管理部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒店各管理部门在参与验收前，应根据本饭店的情况设计一份酒店各管理部门验收检查表，并对参与的管理部门人员进行相应的培训。验收后，管理部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

　　(十)负责全店的基建清洁工作

　　在全店的基建清洁工作中。酒店各管理部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。酒店各管理部门应在开业前与饭店最高管理层及相关负责管理部门，共同确定各管理部门的基建清洁计划，然后由客房部的PA组，对各管理部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各管理部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

　　(十一)管理部门的模拟运转

　　酒店各管理部门在各项准备工作基本到位后，即可进行管理部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

　　二、酒店开业准备计划

　　制定酒店开业筹备计划，是保证酒店各管理部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计划，仅供参考。

　　例：《某酒店开业前准备工作计划》

　　进度内容 完成时间 责 任人备 注

　　4月

　　（运营） 1. 人力资源与营销，2. 餐饮部，3. 房务部经理进场工作

　　4. 制定宾馆招员计划。

　　5. 制订酒店组织结构图，6. 岗位设计

　　7. 人员配备，8. 薪资计划。 4.1---4.15 1.跟进装修工程进度

　　4月

　　（工程） 1. 土建完成，2. 精装修开工。

　　3.宿舍4.后勤工程动工,

　　5. 消防,空调,水.电.气管道完成,

　　6. 安装窗

　　7. 客房.餐饮大堂装修

　　8. 通信系统布线 4.1---

　　4.1---5.30

　　1.1---4.30

　　1.1---4.30

　　2.1---

　　3.10----- 1.重点是员工宿舍

　　5月

　　(运营) 1. 员工报到,办入店手续,

　　2. 新员工酒店入职培训,

　　3. 开始市场调研,并制定营销方案,

　　4. 印制各种报表.单据

　　5. 订做员工训练服

　　6. 定制餐饮用具,客房物品,康乐设施

　　5.1----6.30

　　5.20---6.30

　　5.25---6.30 人事

　　总办

　　各管理部门经理 1.本地和外地招员结合,

　　2.财务由董事会派

　　5月

　　(工程) 1. 完成宿舍2. 工程.并订购架床.被子

　　3. 弱电系统安装,锅炉安装

　　4. 室外场地清理,做绿化计划.

　　5. 定制厨房设备设施, 5.20---7.10

　　5.1-----6.30

　　5.1-----6.25

　　5.1------6.25 1.

　　6月

　　(运营) 1. 安排员工到伙伴店实习

　　2. 制订宴请名单与计划

　　3. 定制营销用品,开始前期介入性营销

　　4. 制订开业典礼方案

　　5. 制订店内店外装饰采购方案

　　6. 餐厅,会议的家具进场

　　7. 检查酒店各部工程与设备安装完成情况 6.10—6.20

　　6.10---6.20

　　6.10---6.20

　　6.20----

　　6.10----6.20

　　6.10---6.30 人事

　　各管理部门,人事

　　营销部

　　各管理部门.采购

　　采购 1.保证员工吃住。

　　2.培训场地，用具

　　3.用具印上酒店标志。

　　6月

　　(工程) 1. 空调系统安装与调试

　　2. 电器.通信系统安装与调试

　　3. 厨房设备设施安装与调试

　　4. 装修工程竣工清理

　　6.10---6.30

　　6.10---6.30

　　6.15---6.30

　　7月

　　(运营) 1. 安排员工到伙伴店实习

　　2. 制订宴请名单与计划

　　3. 定制营销用品,开始前期介入性营销

　　4. 制订开业典礼方案

　　5. 制订店内店外装饰采购方案

　　6. 餐厅,会议的家具进场

　　7. 检查酒店各部工程与设备安装完成情况 8.15---9.05

　　8.20---8.30

　　8.20---

　　8.15---8.30

　　8.15---8.25

　　8.15---8.30 人事

　　营销部

　　营销部

　　营销部.总办

　　各管理部门.采购

　　工程部

　　7月

　　(工程)

　　执行细则

　　-------客房部

　　(一)开业前三个月

　　与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但客房部经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。

　　(二)开业前第两个月

　　1.参与选择制服的用料和式样。

　　2.了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。

　　3.了解饭店康乐等其它配套设施的配置。

　　4.明确客房部是否使用电脑。

　　5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

　　6.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。7.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。

　　8.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关管理部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。

　　9.检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。

　　10.如果饭店不设洗衣房，则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。

　　11.决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。

　　12.设计管理部门组织机构。

　　13.写出管理部门各岗位的职责说明，制定开业前的培训计划。

　　14.落实员工招聘事宜。

　　(三)开业前一个月

　　1.按照饭店的设计要求，确定客房的布置标准。

　　2.制定管理部门的物品库存等一系列的标准和制度。

　　3.制订客房部工作钥匙的使用和管理计划。

　　4.制定客房部的安全管理制度。

　　5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。

　　6.制定客房设施、设备的检查、报修程序。

　　7.制定制服管理制度。

　　8.建立客房质量检查制度。

　　9、制定遗失物品处理程序。

　　10、制定待修房的有关规定。

　　11、建立VIP房的服务标准。

　　12、制定客房的清扫程序。

　　13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。

　　14、确定客衣洗涤的有关服务规程。

　　15、设计管理部门运转表格。

　　16、制订开业前员工培训计划

　　五)开业前二十天

　　1、审查洗衣房的设计方案。

　　2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，以确保饭店“开荒”工作的正常进行。

　　3、准备一份客房检查验收单，以供客房验收时使用。

　　4、核定本管理部门员工的工资报酬及福利待遇。

　　5、核定所有布件及物品的配备标准。

　　6、实施开业前员工培训计划。

　　(六)开业前第十五天

　　1、对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。

　　2、制定客用物品和清洁用品的供应程序。

　　3、制定其它地面清洗方法和保养计划。

　　4、建立OK房的检查与报告程序。

　　5、确定前厅部与客房部的联系渠道。

　　6、制定员工激励方案(奖惩条例)。

　　7、制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序(如翻床垫)。

　　8、制定所有前后台的清洁保养计划，明确各相关管理部门的清洁保养责任。

　　9、建立客房部和洗衣房的文档管理程序。

　　10、继续实施员工培训计划。

　　(七)开业前第十天

　　1、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准。

　　2、核定所有客房的交付、接收日期。

　　3、准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。

　　4、确定各库房物品存放标准。

　　5、确保所有客房物品按规范和标准上架存放。

　　6、与总经理及相关管理部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。

　　7、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。

　　8、如饭店自设洗衣房，则要与社会商业洗衣场取得一定的联系，以便在必要时可以得到必要的援助。

　　9、继续实施员工培训计划。

　　(八)开业前第七天

　　1、与工程部经理一起核实洗衣设备的零配件是否已到。

　　2、正式确定客房部的组织机构。

　　3、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。

　　4、取得客房的设计标准说明书。

　　5、按清单与工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准。

　　6、建立布件和制服的报废程序。

　　7、根据店内缝纫丁作的任务和要求，确定需要何种缝纫工，确立外联选择对象，以备不时之需。

　　8、拟订享受洗衣优惠的店内人员名单及有关规定。

　　9、着手准备客房的第一次清洁工作。

　　(九)开业前第五天

　　1、开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用。

　　2、对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种

　　布件在今后营业中的最佳洗涤方法。

　　3、按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目。

　　4、开始清扫后台区域和其它公共区域。

　　三、开业前的试运行

　　开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。客房部的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：

　　(一)持积极的态度

　　在饭店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分客房管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它管理部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。

　　(二)经常检查物资的到位情况

　　前文已谈到了客房部管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的客房部往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响管理部门开业前的工作。常被遗忘的物品有：工作钥匙链、抹布、报废床单、云石刀片等。

　　(三)重视过程的控制

　　开业前客房部的清洁工作量大、时间紧，虽然管理人员强调了清洁中的注意事项，但服务员没能理解或“走捷径”的情况普遍存在，如：用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等。这些问题一旦发生，就很难采取补救措施。所以，管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。

　　(四)加强对成品的保护

　　对饭店地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时客房部的任务也是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，客房部管理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的遗憾。为加强对饭店成品的保护，客房部管理人员可采取以下措施：

　　1、积极建议饭店对空调、水管进行调试后再开始客房的装潢，以免水管漏水破坏墙纸，以及调试空调时大量灰尘污染客房。

　　2、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。客房部管理人员要加强对尚未接管楼层的检查，尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象，因为强酸虽可除渍，但对洁具的损坏很快就会显现出来，而且是无法弥补的。

　　3、尽早接管楼层，加强对楼层的控制。早接管楼层虽然要耗费相当的精力，但对楼层的保护却至关重要。一旦接管过楼层钥匙，客房部就要对客房内的设施、设备的保护负起全部责任，客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层铺设地毯后，客房部需对进入楼层的人员进行更严格的控制，此时，要安排服务员在楼层值班，所有进出的人员都必须换上客房部为其准备的拖鞋。管理部门要在楼层出人口处放些废弃的地毯头，遇雨雪天气时，还应放报废的床单，以确保地毯不受到污染。

　　4、开始地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养，不仅可使地毯保持清洁，而且还有助于从一开始，就培养员工保护饭店成品的意识，对日后的客房工作将会产生非常积极的影响。

　　(五)加强对钥匙的管理

　　开业前及开业期间管理部门工作特别繁杂，客房管理人员容易忽视对钥匙的管理工作，通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。这可能造成非常严重的后果。客房部首先要对所有的丁作钥匙进行编号，配备钥匙链；其次，对钥匙的领用制定严格的制度。例如，领用和归还必须签字、使用者不得随意将钥匙借给他人、不得使钥匙离开自己的身体(将通用钥匙当取电钥匙使用)等。

　　(六)确定物品摆放规格

　　确定物品摆放规格工作，应早在样板房确定后就开始进行，但很多客房管理人员却忽视了该项工作，以至于直到要布置客房时，才想到物品摆放规格及规格的培训问题，而此时恰恰是管理部门最忙的时候。其结果是难以进行有效的培训，造成客房布置不规范，服务员为此不断地返工。正确的方法是将此项工作列入开业前的工作计划，在样板房确定之后，就开始设计客房内的物品布置，确定各类型号客房的布置规格，并将其拍成照片，进而对员工进行培训。有经验的客房部经理还将楼层工作间及工作车的布置加以规范，往往能取得较好的效果。把好客房质量验收关。

　　(七)客房质量的验收，往往由工程部和客房部共同负责

　　作为使用管理部门，客房部的验收对保证客房质量至关重要。客房部在验收前应根据本饭店的实际情况设计客房验收表，将需验收的项目逐一列上，以确保验收时不漏项。客房部应请被验收单位在验收表上签字并留备份，以避免日后的扯皮现象。有经验的客房部经理在对客房验收后，会将所有的问题按房号和问题的类别分别列出，以方便安排施工单位的返工，及本管理部门对各房间状况的掌握。客房部还应根据情况的变化，每天对以上的记录进行修正，以保持最新的记录。

　　(八)注意工作重点的转移，使管理部门工作逐步过渡到正常运转

　　开业期间管理部门工作繁杂，但管理部门经理应保持清醒的头脑，将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间，管理部门经理应特别注意以下的问题：1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。由于楼层尚未接待客人、做基建清洁时灰尘大、制服尚未到位等原因，此时客房部管理人员可能还未对员工的礼貌礼节、仪表仪容做较严格的要求，但随着开业的临近，应开始重视这些方面的问题，尤其要提醒员工做到说话轻、动作轻、走路轻。培养员工的良好习惯，是做好客房工作的关键所在，而开业期间对员工习惯的培养，对今后工作影响极大。2、建立正规的沟通体系管理部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使管理部门间及管理部门内的沟通逐步走上正轨。3、注意后台的清洁、设备和家具的保养。各种清洁保养计划应逐步开始实施，而不应等问题变得严重时再去应付。

　　(九)注意吸尘器的使用培训

　　做基建清洁卫生时会有大量的垃圾，很多员工或不了解吸尘器的使用注意事项，或为图省事，会用吸尘器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮湿的垃圾，从而程度不同地损坏吸尘器。此外，开业期间每天的吸尘量要比平时大得多，需要及时清理尘袋中的垃圾，否则会影响吸尘效果，甚至可能损坏电机。因此，客房管理人员应注意对员工进行使用吸尘器的培训，并进行现场督导。

　　(十)确保提供足够的、合格的客房

　　国内大部分饭店开业总是匆匆忙忙，抢出的客房也大都存在一定的问题。常出现的问题是前厅部排出了所需的房号，而客房部经理在检查时却发现，所要的客房存在着这样或那样的一时不能解决的问题，而再要换房，时间又不允许，以至于影响到客房的质量和客人的满意度。有经验的客房部经理会主动与前厅部经理保持密切的联络，根据前厅的要求及饭店客房现状，主动准备好所需的客房。

　　(十一)使用电脑的同时，准备手工应急表格

　　不少饭店开业前由于各种原因，不能对使用电脑的管理部门进行及时、有效的培训，进而影响到饭店的正常运转。为此，客房部有必要准备手工操作的应急表

　　(十二)加强安全意识培训，严防各种事故发生

　　客房管理人员要特别注意火灾隐患，发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报。此外，还须增强防盗意识，要避免服务人员过分热情，随便为他人开门的情况。

　　(十三)加强对客房内设施、设备使用注意事项的培训

　　很多饭店开业之初常见的问题之一，是服务员不完全了解客房设施、设备的使用方法，不能给客人以正确的指导和帮助，从而给客人带来了一定的不便，如：房内冲浪浴缸、多功能抽水马桶的使用等。

火锅创新创业项目计划书 篇5

　　一、定位：

　　一般甜点都是小孩子喜欢吃的，但是我并不想只把甜点的市场目标投放在儿童身上，要让男女老少们都喜欢吃甜点，甜点要全是diy手工现做现卖的，要做到甜而不腻、入口不淡，并且还会搭配上自己调配的果汁，做到营养全面、好吃又美味。

　　二、投资分析：

　　我要按照自己手头上的资本来策划接下来的事情，最初的资金是有20万，甜品店可承受的租金范围在一个月4000以内，而且环境又要处于闹市，租金最好是一个月付一次或者是三个月付一次。

　　三、装璜于设计：

　　既然地处闹市，不管店面大小，一定要精致，因为人的食欲一般与环境有关。我个人比较喜欢在墙上贴一些漫画之类的，我可以借鉴过来在店里的墙壁上贴上一些本店的招牌diy甜点、果汁一类的，并附上详细的介绍，（例如：甜点的做法、口感……）供客人参考。一开始如果因为店里小的缘故而不能供应客人休息下来好好品尝我们甜品，没关系，可以在客人买甜点时赠送一个我们diy亲手制作的可爱小人偶作为补偿，并且向客人解释原因。等后面生意做大了，在慢慢扩大店面，来欢迎更多的新老顾客。

　　四、经营品种：

　　主营：各种营养甜点、各种不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………

　　五、经营特色：本店最大的特色就是所有甜点、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店专业员工diy现做现卖。并且甜点是按照国家营养标准来进行制作，象很多女生喜欢吃甜点，可是又非常怕胖，便视甜点为洪水猛兽一般，但是我们卡卡沫diy甜点不一样，我们有自己的品牌，我们每一款甜点都是经过营养师的鉴定，只有具有国家营养标准的甜点，我们才会推销上市。

　　六、经营方式：

　　(1)在刚开店期间可以先打出广告，告诉广大顾客我们卡卡沫甜品店在做促销活动，凡是购买任何一样甜点都打8折，只有把广告做好了，才会有更多的人知道我们卡卡沫甜点。

　　(2)实行会员办卡制，在我们店里买满100元或者是积分有达到200分便可免费办一张会员卡，会员在重大节日于活动期间可享受7.5折优惠，买满50元送一款自调果汁或者领取精美小饰品一份。

　　(3)我们每次制作出新口味甜点不会直接拿出来卖，而是先进行免费试吃活动，让广大顾客品尝，并且让每一位品尝的顾客留下对新款甜点的意见、是否喜欢新款甜点……等一系列问题，等统计出广大顾客的意见之后我们店在决定是否将新款甜点正式上市。

　　七、销售服务：

　　一家好的甜品店不仅仅是因为有好的甜点，也是因为有优秀的员工素质，在我们卡卡沫甜品店的每一个员工都是必须经过严格培训出来的，服务有三到：心到、礼到、诚意到。要让顾客觉得我们卡卡沫甜品店的员工有良好的品质，对待客人要尽善尽美，不得以任何理由拒绝顾客的合理要求。对于顾客提出的意见要及时的反馈给每一位员工，及时改正自己的不足，我们要做到给每一位顾客带来快乐。因为吃甜点是种享受，享受当然是件高兴的事情，怎么可以让顾客不满意呢？

　　八、诚信待客：

　　(1)在本店买到过期不新鲜的任何一样产品，我们退双倍钱并且免费赠送10份最新鲜的招牌甜点以示赔偿。

　　(2)对于顾客的外送甜点一定准时送到，决不拖延时间，保证让顾客吃到最新鲜的甜点，如果中途出现意外或者突发状况，一定第一时间告诉顾客没有将甜点送到的原因，并且事后做双份赔偿。

　　九、致言：

　　同学们，你们觉得这家卡卡沫甜品店一定会开起来的对不对？本店如有不足之处，欢迎各位同学多多指教！我在此先谢过大家了。

　　我们卡卡沫甜品店欢迎大家光临，一定要来品尝哦。

火锅创新创业项目计划书 篇6

　　一、项目背景

　　千姿百态的花儿述说着千言万语，每一句都述说着美好，特别是现在。随着人们的生活水平不断地进步，生活质量不断地提高和对生活的追求。鲜花已经是人们生活不可缺少的点缀!花卉消费近些年来呈越来越旺

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