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酒店岗位说明书

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酒店岗位说明书(通用3篇)

酒店岗位说明书 篇1

  连锁分店的全体员工是一个有机协作的工作团队,而作为这个团队的带头人,店长的使命不仅在于全面落实贯彻公司的营运规则,创造优异的销售业绩,提供良好的顾客服务,还在于如何领导、布置分店各部门的日常工作,在日常工作中深刻理解、把握和弘扬连锁经营企业的企业文化,最大限度地激发员工的积极性和创造性,从而不但营造一个令全体同事心情愉快的工作环境,而且使自己成为一名连锁企业文化最基层的执行者和捍卫者,最大可能地为连锁企业的集体和长远利益服务。

  一个连锁分店的店长的工作职责包括:了解连锁企业的经营理念;完成总公司下达的各项指标;制定分店的经营计划;督促各部门服务人员贯彻执行经营计划;组织员工进行教育培训;监督分店的产品进货验收、库存管理、菜品出品等作业内容;监督检查店铺的财务管理;监督人事部门的职员管理以及业绩考核;执行总公司下达的促销活动与促销计划;了解并掌握店铺的销售动态,及时调整店内菜品比例;监督检查店铺的门面、标识、橱窗等,维护店面的清洁与卫生;负责处理顾客的投诉与抱怨;处理日常经营中出现的例外和突发事件;参加一些公益活动,成为分店的代言人;执行总公司下达的菜品价格调整。

  因此,一个合格的店长必须具备如下条件:

  1.指导能力。能拓展下级的视野,画龙点睛,高瞻远瞩,使其人尽其才,提高业绩的指导能力;

  2.培训的能力。按已有的规范管理培育下级,传授可行的方法、步骤和技艺,使其在其职尽其责、胜其任。同时要有找漏补缺,帮助下级尽快改正并培养他们迅速成长的能力;

  3.资讯、数据的驾驭能力。讯息资料、数据的整理、分析,并使之运用到实践中去,以扬长避短、查漏补缺,加强管理,提升业绩的能力;

  4.组织领导能力。怎样有效、合理地组织下级,调动员工的积极性,共同完成公司的既定目标;

  5.正确的判断能力。对问题、对事件要客观地评判、正确地分析,并快速解决问题;

  6.专业技能。经营酒店、门店的必备技巧和使顾客满意的能力;

  7.企划能力。怎样有计划地组织人力、物力、财力,合理调配时间,整合资源,提高效率;

  8.管理能力。不断地找出隐患问题,加强管理,防患于未然,使门店整体运营结构更趋合理的能力;

  9.自我提高、自我完善的能力。不断学习和更新专业知识,在企业发展过程中能跟上时代的步伐和企业一起成长,不断充实自己,完善自己的能力;

  10.诚信的职业道德。有良好操守和高尚的道德才能显示出人格的魅力,才能有上行下效的效果;

  11.榜样和承担责任的能力。一店之长是整个店面、整个团队的领导。有什么样的店长就有什么样的员工。遇事要不推诿、划清责任、勇于承担。

  除了上述素质,应当注意的是,有些连锁企业,如连锁餐饮企业对于店长的学历要求不是很高,具有高中以上即可,有时过高学历的员工在日常的管理工作中未必能够起到更好的作用。

  做为合适的店长,店长还要从"德、能、勤、绩"四个方面进行整体再提高。

  "德"具体包括门店店长的政治思想、个人品质、职业道德和工作作风。这方面的体现主要是在日常的管理工作和为人处世的方面。例如,因为连锁化的特点,很多店长可能面临要培养新的门店的店长的情况,这样就要求店长能很好地做到言传身教,将自己的工作经验和所知告诉新人,培养新人,为连锁企业的发展做出一个店长应尽的义务。

  "能"主要指人的能力,既包括知识能力和学识水平,又包括实际工作能力、组织能力和身体的耐力。例如门店在一些紧急情况下,遇到的突发事件的如何处理和应对,以及在门店的发展过程中怎样为总部献计献策,提出有利于门店扩张和发展的方案和计划等。

  "勤"反映出的是店长的工作态度,包括:工作的积极性、主动性、创造性及纪律性等各个方面。例如对连锁餐饮企业来说,虽然讲究统一化的经营行为,但是因为门店所处的行业是服务行业,基于行业的特性要求门店的菜品和服务应具有创新,变化,相应的,店长也应当能在变化的市场中随时把握商机,与时俱进,带领门店做好销售工作。

  "绩"主要指工作实绩。工作实绩是德、能、勤、绩的综合反映。对连锁企业店长的评价,"绩"是非常重要而又容易考核的内容。组织门店的资金流通,扩大菜品销售,是一个连锁企业门店的基本经营任务和社会责任。连锁门店在一定时期内所实现的销售量或销售额大小,一方面反映该连锁门店经营机制是否有效运行,另一方面也说明它求生存、求发展的能力大小和其经营前景的好坏。显然,在商业利润相近的条件下,各连锁门店之间相比较如果要创造较高的利润,就一定首先要创造较高的销售额。因此,销售目标(包括销售量目标和销售额目标)是连锁门店最基本的经营目的。

  一般来说,连锁店经营业绩的评估可以从以下几个方面进行:

  (1)营业额和利润总额的同步增加;

  (2)门店人员素质和服务水平的上升;

  (3)库存量和管理费用的降低;

  (4)采购成本的降低;

  (5)市场占有率扩大;

  (6)菜品创新加快,资金利用率提高;

  (7)知名度提高;

  (8)广告效果显著;

  当然,店长的工作是繁重的,大至菜品规划、库存管理、成本控制,细至员工出勤、店面清洁,店长都必须身体力行、督促落实。店长的工作是全面的,一个成熟的店长,不仅要有销售、顾客服务、内外联络的能力,还应当掌握财务、电脑以及保安、防火等方面的专门知识。店长的职位要求决定了这是一个富于挑战的角色。在这个岗位上成长起来的管理者,将有能力去面对各行业最苛刻的要求和挑剔。因为,这个职位,将无疑地首先把你铸造成一名精于管理的强者。

酒店岗位说明书 篇2

  一、岗位名称:运行经理

  二、直接上级:工程部经理

  三、直接下级:运行领班、强弱电领班

  四、岗位职责:

  1、接受工程部经理领导,协助工程部经理管理整个工程部的员工。

  2、协助工程部经理制定本部门的月度、年度预防性维修保养计划有效保障酒店设备、设施安全经济运行完好。

  3、协助制定员工培训计划,对员工进行业务技能酒店意识,基本素质的培训。

  4、掌握当班能源消耗及维修费用,确保酒店最大限度的节能、节支。

  5、推行节能运行计划的实施和运行维修费用预算的控制。

  6、协助工程部经理做好外部关系的协调,以获得良好的外部环境。

  7、协助主持部门工作例会,协调班组工作。

  8、协助分析工程项目报价单,亲临现场检查施工与工程进度。

  9、协助工程部经理做好消防,安全工作。

  10、考核下级的工作,并对其工作做出指导和评论。

  11、协助建立完整的设备技术档案和维修档案。

  12、执行工程部经理下达的其它工作指令

  五、任职条件:

  1、有强烈的事业心与责任心和配合精神,秉公办事,不谋私利。

  2、必须掌握机电工程设备的基础知识。

  3、能充分领会工程部经理的经营意识,能组织和指挥工程部各项工作计划的实施,确保工程部的正常运转。

  4、具有大专学历,具有从事机电设备工程5年以上经历。

  5、身体健康,精力充沛。

酒店岗位说明书 篇3

  一、任职资格:

  1、人事、行政、物流、管理类专业毕业,1年以上同岗位工作经验或优秀的应届生;

  2、普通话流利、形象气质佳;

  3、年龄20—30岁;

  4、电脑操作技术熟练,有人员招聘、员工培训经验优先;

  5、有大局意识和团队合作精神;

  6、能承受较大工作压力,能处理复杂问题和突发事件;

  7、性格外向,心态积极、平稳,愿与公司长期发展。

  二、岗位职责:

  1、主持所属分公司人事行政部工作;

  2、对分公司经理和总公司人事行政总监负责;

  3、负责公司人事、行政体系、规章制度的建设、运行和持续改进工作;

  4、负责员工考勤管理;

  5、负责员工培训工作;

  6、负责公司环境卫生、安全及5S检查及改进工作;

  7、负责关键岗位及核心人员的绩效考核工作;

  8、负责人员招聘工作;

  9、负责员工食堂管理工作;

  10、负责员工宿舍管理工作;

  11、负责公司水电管理工作;

  12、负责公司各项会议、集体活动的策划与管理工作;

  13、负责公司办公用品、劳保用品采购、保管、领用等管理工作;

  14、负责公司车辆管理工作;

  15、负责公司办公设备、行政资产的维护、修理、保管等工作;

  16、负责公司网站、通讯、宣传等管理工作;

  17、学习物流业各项业务知识,为其它部门的中心工作提供全方位的保障与支持;

  18、完成领导交办工作。

  三、隶属关系:

  上级:分公司经理、总公司人事行政总监;平行部门:分公司其它各部门;下属:后勤人员。

  四、工作时间:

  每周六天工作制,第天工作时间:早8:00至12:00,下午14:00至18:00,会有加班

  五、薪资标准:

  人事行政专员:月薪20xx元,绩效300元/月;主管:2500元,绩效500元;副经理:3000元,绩效1000元;经理:4000元,绩效1500元。

  六、职业发展:

  人事行政专员→人事行政主管→人事行政副经理→人事行政经理→总监↓↓↓↓其他关键岗位关键岗位主管其他部门副经理其他部门经理↓↓↓↓


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