酒店宿舍规章制度

酒店宿舍规章制度（通用3篇）

　　一、严格执行酒店的各项规章制度，维护酒店全体员工的共同利益。

　　二、宿舍实行定置管理，员工服从酒店统一安排，实行统一编号，对号安排床位，未经允许不得擅自对换住房和床位，不得擅自拆离床位，违者每次扣5元。

　　三、全体员工凭工号牌进入员工宿舍，违者每次扣5元。进入宿舍区应做到：

　　1、不影响他人休息，上、下楼梯脚步轻。

　　2、不准大声喧哗、吵闹。

　　四、宿舍每间寝室设寝室长一名，其职责如下：

　　1、总理一切内务，分配清扫，保持清洁，维持秩序，负责管理水电，门户等;

　　2、监督轮值人员维护环境，清洁及门窗的关闭;

　　3、检查本寝室员工的归寝情况。

　　4、员工身体不适应负责照顾，病情重大者应通知主管及亲友并送医院。

　　五、宿舍卫生管理制度：(总经理工作部将不定期抽查，凡有不符合以下各项要求的寝室均做扣10元处理)：

　　1、保持宿舍的内务卫生干净, 各宿舍内应该做到窗明镜亮，被褥叠放整齐，桌椅摆放整齐,各种用具摆放整齐;

　　2、保持各宿舍墙面原有面貌，严禁乱贴乱划乱钉;

　　3、地面无纸屑、果皮、瓜壳等杂物，保持地面光亮。

　　4、垃圾、纸屑扔到指定的垃圾筐内。

　　5、换洗衣服不得堆积室内，其余衣、鞋必须收入柜内。衣服、被褥在规定位置晾晒。

　　六、不准往走廊和窗户外倒水或扔东西，发现一次扣5元。

　　七、保持公共卫生间、澡堂和各公共区域的清洁，不准乱扔卫生纸、塑料袋、旧牙膏等杂物，以免堵塞下水管。违者每次扣15元，并支付疏通下水管的费用。

　　八、未经允许不得在外住宿;

　　1、不按酒店统一安排住宿，要求单独出外住宿者由申请人书面申请报总经理工作部，由总经理工作部批准后方可迁出宿舍;

　　2、总经理工作部将按员工的休、请假情况不定期检查员工的归寝情况。

　　九、所有员工必须在23：00之前归寝(正常上班和加班除外)，未经休、请假回家，又未及时归寝者，发现一次扣10元处理，重犯者作待岗直至开除处理。特殊情况需及时向总经理工作部请假，未经批准而未及时归寝者每次扣5元。

　　十、宿舍禁止任何形式的赌博活动，违者每次扣10元并给予通报批评，情节严重者给予辞退、开除处理或移送公安机关。

　　十一、会客管理制度：

　　1、23：00以后男女宿舍不得互访，违者每次扣5元。

　　2、宿舍管理员应做好会客登记，员工亲属或客人进入宿舍须进行登记，由所访员工迎领方可进入，如所访员工不在可在值班室等候。

　　3、未经允许不得留宿外来人员，父母、兄妹等直系亲属来探望，确需留宿者应提前向总经理工作部报告，经批准后方可留宿。留宿时间原则上不得超过二天。

　　十二、爱护公共财物，节约用水用电。

　　1、严禁在宿舍内私接电源及使用电炉，未经批准不得使用300W以上的电器设施，违者每次扣10元，并没收设备。

　　2、故意损坏公共门锁、桌椅等设施照价赔偿并扣10元处理，性质恶劣或屡教不改者作除名处理。

　　3、寝室应做到人走灯熄、熄灯就寝，随手关灯。

　　4、随手关好水笼头和电器开关。

　　5、23：30时后员工娱乐室停止一切活动，违者每次10元处理。

　　十三、严禁乱拿乱翻同事的物品，不准私拿他人物品，更不得乱翻他人箱包，偷看他人书信、日记，违者每次扣30元，情节严重者送公安机关处理。

　　十四、自己的贵重物品，应自行妥善保管，如有遗失应及时报由总经理工作部配合公安机关处理。

　　十五、室内不得使用和存放危险及违禁物品。

　　十六、积极主动配合消防安全员搞好宿舍防火工作，宿舍内禁使用明火，发现火隐患和不安全因素，要迅速报告处理，以免引起火灾事故，造成损失将依法追究有关责任。

　　十七、团结友爱，和睦相处。

　　1、做到不利于团结的话不说，不利于团结的事不做。

　　2、讲文明风格、不准骂人、吵架，违者进行严肃处理。

　　3、宿舍严禁打架、斗殴及酗酒，违者每次扣30元直至辞退，造成伤害的，一切费用由肇事者自理并交公安机关处理。

　　十八、宿舍钥匙由总经理工作部统筹管理、分配、复制，其他人员非经同意不得复制，违者每次扣10元。

　　十九、宿舍设管理员两名，负责宿舍管理事务。

　　1、宿舍值班分两班倒，时间为每日8：30(之前)

　　2、按规定对宿舍来访客人进行登记，有权拒绝未登记客人进入宿舍区;

　　3、对不遵守本制度的员工进行登记，并及时报总经理工作部;

　　4、负责打扫宿舍公共区域的卫生。

　　5、由于员工宿舍管理员管理不严导致员工违反本制度，则与员工一并处理。

　　现在很多企业的经营者、总监、经理都在强调一个主题：创新。这个主题虽然被反反复复的强调，却始终没有什么突破，归根结底是因为企业没有建立创新制度。酒店的厨师或研发人员创新了一道菜后并没有让企业的工作人员进行品尝和研究，而是直接把客人当成试验品。

　　完善酒店管理制度 ,企业创新无力往往与企业的制度有关。

　　1.建立以顾客满意为目标的日常统计制度

　　企业首先应该设计一个日常统计表，专门记录顾客满意或不满意的菜谱，以及各个菜品的销量、点击率等。统计的结果直接与厨师的奖罚挂钩。如果某个厨师烹饪的菜始终在这个月排名第一，企业将给予500元的奖励，对于第二名和第三名给予200元奖励，对于第四名到十名的，给予50元或鼓励奖励。重奖之下，必有勇厨。

　　2.看台制度

　　看台制度是指每餐必看，厨师长与主力厨师分析顾客吃剩的菜品，注意听取值台服务员掌握的客情信息，与服务员做好沟通。

　　客人在就餐的时候，会与服务员沟通，服务员应该把客人的意见认真地记录下来，然后及时反馈给厨师长或研发总监。研发总监收到信息之后应及时制订对策。等下次那位客人再次光临的时候，可请客人免费品尝改良之后的那道菜，让客人帮我们进行品尝鉴定，让他提出菜品的不足与建议，我们再根据客人的建议进行完善。

　　3.鼓励厨师交流学习

　　第三要鼓励厨师交流学习，把引进来、走出去与进修自学三者结合起来，拓宽视野、提高素质，充实自我的“底气”和“内功”。管理者要把厨师外出交流视为“新产品投资”，而不是成本开支。既然是“投资”，就必须规定有“新产品回报”。请进来，走出去，这是唯一在不变中求变化的一种方法。

　　4.要求厨师定期创新菜品

　　每位厨师每月应至少创新一到两道菜品，并接受顾客检验，酒店对优秀者应给予大力表扬和奖金鼓励。

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