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痛风患者饮食需要注意什么

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一般来讲,在痛风病人的身上,尿酸高是最典型的一大特征,而除此之外,痛风病人在平时还会有关节肿胀等症状出现,在日常生活中,为了避免痛风的症状加剧,在痛风饮食方面,除了人们所知道的要注意不吃或少吃高嘌呤食物与不喝啤酒等。另外,少吃盐也是痛风患者在痛风饮食方面需要注意的。

根据《每日科学》(Science Daily)网站指出,纽西兰奥塔哥大学(University of Otago)生物化学系(Department of Biochemistry)进行的一项研究首度发现,番茄可能会导致痛风发作。这项研究已经发表于《BMC肌肉骨骼失调》(BMC Musculoskeletal Disorders)期刊。

不只海鲜红肉 番茄导致部分患者痛风发作

研究员调查了2051名纽西兰的痛风患者,其中有71%的人表示,至少有一种食物会引起他们痛风发作。而在这些患者当中,有20%的人指出,番茄就是这种「痛风食物」之一。研究员表示,番茄是继海鲜、酒精、红肉之后,经常被患者提及的另一种诱发痛风食物。

番茄可能提高尿酸含量 恐容易引起痛风

为了确定番茄是否真的会引起痛风发作,研究员接著分析了3个长期进行的美国研究,其中包含了12720名男性和女性受试者的资料。分析之后发现,吃番茄对于血液中的高尿酸含量之间有关联性,而高尿酸就是导致痛风的主要原因之一。研究员指出,以上的研究发现,番茄的确有可能改变尿酸浓度,而且幅度也可能达到像其他大众已知的痛风食物,例如海鲜、红肉、含糖饮料一样。

谨遵医嘱服用药物 降低尿酸仍为首要

不过,研究员也强调,想要预防痛风发作,最重要的是要在医师指导之下服用药物,以降低尿酸浓度。对于曾经因为吃番茄而导致痛风复发的患者来说,避免食用番茄可能有助于减少痛风发作机会,不过,如果有接受适当的治疗,不见得长期都不能吃番茄。

研究员表示,未来还需要更多研究,以判断是否该将番茄纳入传统的痛风食物名单中。不过,对于番茄可能引发痛风发作,这项研究可说是首开先河。

痛风病人不能吃的食物:

嘌呤高的食物

1、猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏(肝、肾、心、脑)、骨髓等含嘌呤量高,应尽量不吃;

2、鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。

嘌呤低的食物

1、蔬菜类:大部分蔬菜均属低嘌呤食品。

2、水果类:水果基本上都属于低嘌呤食品,但仍不宜大量。

3、饮料:可乐、汽水、,浓茶、果汁、麦乳精、果冻等可适当食用。

4、主食类:米、麦、面类成品、小粉、秫秫、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

5、奶类:牛乳、乳酪、冰淇淋等。

6、荤食:蛋类和猪血、鸡鸭血等。

7、其他:酱类、蜂蜜

从文中的介绍可知,番茄是会引发痛风病症发作的,因此,痛风病人在平时选择食物的时候,就要远离像番茄这种能够导致自身病情加重的食物,而除了番茄外,含嘌呤高的食物,大家也要有所忌口。

专家提醒已经患有痛风的人最好就不要吃西红柿了,不然病情反而会加重。中医认为痛风发病原因多由寒湿引起,所以痛风患者应注意多吃些能减轻和消除寒症的温热性食物,而西红柿则属于凉性食物,还是少吃为好。

此外,西红柿中含有的果胶、柠檬酸、苹果酸、维生素、钾、氨基酸、番茄红素等的营养成分,具有各种不同的功效,而且它还有清肠、解热、改善高血压和肝病的作用。西红柿还有降低血压的作用。其中的番茄红素还有很强的抗氧化作用,能预防动脉硬化。

痛风的饮食

1、限制蛋白质的摄入

多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类,它们所含嘌呤少;但不要喝酸奶,因为它含乳酸较多,对痛风患者不利。尽量别吃肉、禽、鱼类,如一定要吃,应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水,汤中含量很高。

2、避免饮酒

酒精具有抑制尿酸排泄的作用,长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加,尤其是喝酒时再吃肉禽类食品,会使嘌呤的摄入量加倍。

3、少吃辣椒等调料

辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经,诱使痛风发作,应尽量少吃。

4、忌食火锅

这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜,再饮啤酒,自然是火上添油了。调查证明:涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍,甚至数十倍。

5、禁酒,少饮咖啡、茶、可乐

酒精可诱发痛风发作并加重病情,应绝对禁止痛风患者饮酒;痛风患者在喝咖啡、茶、可乐时也不可太浓、喝得太多。

6、禁食含嘌呤高的食物

含嘌呤高的食物有动物内脏、鱼虾、蛤蛎、牛羊肉类及碗豆等,痛风患者要尽量少吃或不吃。痛风患者应多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、鸡蛋、面包、黄瓜、番茄等,以减少外源性嘌呤进入体内,降低血尿酸水平。

7、控制每天总热能的摄入

控制每天总热能的摄入,少吃碳水化合物。此外,还要少吃蔗糖、蜂蜜,因为它们含果糖很高,会加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高,也要限制食用。

痛风的症状

关节剧痛

痛风的发作多表现在大趾的跖趾关节,足弓,踝关节,膝关节,腕关节和肘关节等,痛风症状首发多在夜间,单关节或多关节疼痛通常是首发症状,且疼痛的比较剧烈和突然。一项大规模研究发现,近70%的关节剧痛会发生痛风。

关节发热

无缘无故的关节发热,很有可能就是痛风发作的征兆。

关节畸形

关节畸形是痛风发作到中期的典型症状之一,多项研究表明,关节畸形是痛风转向恶性的开始。

关节僵硬

痛风发作之前,一些病人的跖趾关节,足弓关节,会有不同程度的僵硬及发紧感

关节受阻

足、手关节屈伸受阻是痛风的症状之一,高强度的尿酸盐结晶聚集一足趾、手等软骨部位,造成关节屈伸受阻,这是痛风“前兆阶段”症状之一。

关节触痛

关节触痛是痛风疾病最典型信号之一。美国痛风疾病研究中心发现,痛风病例中,跖趾关节,足弓,踝关节,膝关节,腕关节和肘关节等关节触痛的占50%,34%的患者会频繁出现这一症状。

身体发热

专家介绍,痛风患者身体发热多于半夜,在毫无征兆的前提下,突然身体发热并伴有关节疼痛,是典型的痛风症状。再多说一句,痛风饮食对于痛风的治疗有重要的作用,每个痛风患者都该重视。


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