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淡菜山药滋补汤的做法 这三种最流行!

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把淡菜和山药放在一起做成汤具有非常好的滋补效果,这道汤叫淡菜山药滋补汤,这道汤深受人们的喜爱,不仅是因为味道好,对身体也有很多好处,那么该怎么做这道汤呢?

一、淡菜山药滋补汤的做法

1.淡菜干用清水加些黄酒浸泡软发状,时间要2小时左右

2.将粘在淡菜里面有砂粒的肠胃丝状物和像腮状的黑色东东撕掉,冲洗干净,注意用力适当,否则淡菜有些脆易断裂

3.豆腐切块,葱切片,姜切丝

4.山药去皮切条,入淡醋水浸泡防止变黑

5.锅入油烧热,爆香葱姜

6.加入淡菜稍炒一会

7.再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开

8.下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右

9.最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右,加鸡精调匀即可。

二、淡菜冬瓜汤

1.淡菜清洗干净。

2.冬瓜去皮。

3.切薄片。

4.香葱切寸断。

5.锅内放水,加入姜片。

6.淡菜。

7.快开锅时加入冬瓜,烧开,将表面的泡沫去除,加少许盐。

8.关火,撒入香葱段即可。

三、淡菜萝卜瘦肉汤。

1.准备好原料。

2.淡菜干提前用清水泡开。

3.萝卜切成丁,泡开的淡菜摘洗干净分别焯烫一遍后过凉水。

4.瘦肉煮熟切小丁,生姜,青蒜切碎。

5.油加热煸香姜末。

6.加入萝卜,淡菜,瘦肉丁翻炒十几秒。

7.加水烧开,改小火炖半小时左右。

8.加入盐,白糖,鸡精大火烧两三分钟。

9.撒点青蒜就可以。


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