吃清蒸鱼有什么好处？清蒸鱼怎么做？

多吃鱼能预防因为糖尿病而导致的肾脏损害。这可能是因为鱼油改善了血脂状况，从而减少了肾病的发生，也有可能是鱼肉中的蛋白质等微量元素对肾脏有保护作用。但值得提醒的是，清蒸鱼较比煎炸的鱼，对糖友更有益。

吃清蒸鱼有什么好处？清蒸鱼怎么做？

吃清蒸鱼有什么好处？

尿中出现蛋白质是肾病的早期表现。一旦情况恶化，将发展为更严重的肾脏疾病，甚至可能增加心脏病发作的几率。不过研究进一步发现，在糖尿病人中，吃鱼频率低于每周一次的，18%有蛋白尿，而频率高于每周一次的，有蛋白尿的比例降到4%。这个结果表明，多吃鱼能预防因为糖尿病而导致的肾脏损害。这可能是因为鱼油改善了血脂状况，从而减少了肾病的发生，也有可能是鱼肉中的蛋白质等微量元素对肾脏有保护作用。但值得提醒的是，清蒸鱼较比煎炸的鱼，对糖友更有益。

清蒸鱼怎么做？

主料：鲈鱼1条（600克），笋片30克，香菇4朵。

辅料：姜片5克，盐5克，葱丝5克，料酒15克，酱油15克，醋15克。

做法：

1、将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中

2、再将姜片、葱丝放入鱼盘中，将笋片大小相近的片，码在鱼身上
香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处，

3、大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸5－8分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅，

4、小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料汁

清蒸鲈鱼的秘诀：

1、将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀少许白酒。

2、可鱼腹中放入葱段、姜片、香菇片，即可撑起鱼腹美观，又入味。

3、蒸锅水开后，再将鱼入锅，千万不要用凉水上锅蒸鱼。

4、不是太大的鱼应控制在8分钟以内，时间过长鱼肉会老，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，别忘了“虚蒸”5分钟的招数。

5、将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。

6、鱼出锅,将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉，然后再倒入调好的汁。

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