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五谷杂粮粥的制作方法

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五谷杂粮在目前是比较常见的,平时我们经常会吃,现在大家吃五谷杂粮是有好处的,首先是能够减肥,促进新陈代谢,而且五谷杂粮可以满足身体的各种微量元素需求,还不会引起长胖的现象,五谷杂粮粥的做法比较简单,主要是选择一些杂粮搭配在一起,主要有薏米燕麦,小米大米,也可以准备些山药和紫薯搭配。

材料

五谷米:适量;

赤小豆: 适量; 黑豆: 适量; 莲子: 适量; 枣(干): 适量; 葡萄干: 少许; 枸杞子: 少许; 核桃(鲜): 适量; 燕麦片: 适量; 紫薯: 1个; 山药: 1段;

五谷杂粮粥的做法

1将材料1(薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子)中的各项洗干净、莲子去掉莲芯,不用浸泡,洗净后就放入砂锅中,加入8-10倍的水后,盖好砂锅盖子,开火煮,煮至锅中水开后(根据材料量、水量时间不等,一般不超过10分钟),关火,不要开盖,焖1个小时。

2焖煮材料1的时候,将紫薯、山药去皮切成块,红枣冼净去核切块,核桃仁掰成小块,花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用。

3焖一个小时后,打开锅盖,米豆均已软,莲子也快熟了。

4将处理好的材料2(大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片)、材料3(紫薯、山药)倒入锅中,略搅匀,盖上盖子,再次开火煮,煮至锅中水开即关火(第二煮需要的时间很短,3、4分钟即可开锅),不要开盖,再焖1个小时。

5第二次焖够1小时后,所有材料已经彻底熟透,粥便煮好了。这时打开锅盖,看一下粥的情况,如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多,可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度。


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