长期吃猪油危害都有什么

猪油的很常见的，它的使用比较广泛，有很多人在制作佳肴的时候，都是会选择猪油，不过在吃猪油的时候，一定要适量进行，过多的使用它，对身体也是会有影响的，那长期吃猪油危害都有什么呢，这也是很多人不清楚的，下面就详细介绍下，使得猪油对身体危害有一些了解。

长期吃猪油危害都有什么：

如今食用荤油(主要是猪油)的人比过去少多了。但在城市农民工及农民中仍有不少人喜吃猪油，它以独特的香味和给身体提供高热量仍受到很多人的青睐。

在炼制猪油时油的温度较高，有机物受热后马上分解形成3，4-苯并芘，熬炼的时间越长，3，4-苯并芘含量越高。3，4-苯并芘是目前世界上公认的三大致癌物之一。食用含此类致癌物的食品，可引起癌症，尤其是增加食管癌、胃癌的发病率。猪油渣因长时间在油锅中煎熬，大多呈半焦化的残渣，极易形成多环芳烃等致癌物，是一种致癌食物。

在家庭或饭店熬制猪油时，会产生一些数量的猪油渣，吃起来既脆又香。在许多乡镇农贸市场，常常可见到一些商贩出售猪油或肥猪肉烹炸的油渣，不少群众也乐于购买食用。也有一些农村餐馆喜用猪油渣制作包子馅。但从保健和防癌的角度考虑，猪油渣应弃不宜食。

在对长期吃猪油危害都有什么认识后，使用猪油的时候，一定要适量进行，而且不能长期进行，有心血管疾病的人群，对猪油使用都是不能过多，同时也要避免猪油使用，否则会让自己疾病变得更加严重，这点也是要注意的。

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