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小雪时节 养生要“热”补

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小雪季节,天气干燥,温度较低,人体中寒气旺盛,因此,在这个时节需要补充一些能够让我们“热”起来的食物。像是羊肉、牛肉这些温补的食品是其中不错的选择。不过,据专家解释,在这个季节一些黑色的食物其实是更好的选择。黑色的食品,有很多种,包括黑木耳、黑芝麻,甚至泥鳅、黄鳝等等。它们都是能够迅速帮你恢复身体热量的食物。像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等,不仅可以补养肾气还可以抵抗寒冷,而且能够润肺生津,具有很好的保健功能。同时,除了上面说到的素食外,还有一些黑色的鱼类可供大家选择。

再介绍几款饮食:

1、玫瑰烤羊心

[配料]羊心1个,藏红花6克,鲜玫瑰花50克或无糖玫瑰酱15克,食盐适量。

[做法]羊心切片备用。鲜玫瑰花捣烂取汁,放入小沙锅内,加清水适量、藏红花同煮,煮沸后,改文火继续煮15分钟浓缩取汁备用。羊心串成串,醮上玫瑰、红花汁,在火上反复翻烤至羊心熟透即可食用。

[功效]本品对心血不足,惊悸不宁,郁闷不舒者有补心解郁之功效。

注意:这款菜孕妇补宜食用。

2、芝麻兔:

兔子洗净开水煮沸5分钟捞出,黑芝麻炒香待用,锅内放入清水烧开后,把姜、葱、花椒、盐投入,再将兔子放入同煮至六成熟捞出,汁不用,锅内重新倒入卤汁烧沸,下入兔子卤熟捞出切块放入盘中,加上味精、香油,撒上黑芝麻既可食用。

以上二款不但适宜抑郁症的朋友,对病后体弱,阴虚便秘,肺热咳嗽同样适用。

3.灵芝炖猪蹄

主治:早衰,肤皱。

配方:灵芝15克,猪蹄1只。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油。

用法:将猪蹄去净毛后洗净,灵芝香,放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝,武火烧沸,改用文火炖至猪蹄熟烂,即可食之。

4.柠檬汁煨鸡

主治:容颜早衰。

配方:童子鸡1只,柠檬2只,白糖、麻油、盐、味精适量。

用法:童子鸡宰杀去毛及內脏,泷净切块,锅放油,烧滚后煎鸡块至金黄色,加入清水半碗;再将柠檬取汁同白糖,麻油、盐各适量放入锅内,盖好盖用文火煨半小时。吃时蘸柠檬汁。

5.沙棘汁

主治:皮肤易老。

配方:沙棘果适量。

用法:常饮沙棘汁或常吃沙棘果,或用沙棘汁常擦颜面。注:沙棘在冬季已完全成熟,正是采摘的好季节。

6.颜容粥

主治:颜容憔悴,无颜。

配方:香蕉2个,蛋黄1个,胡萝卜150克,牛奶10克,苹果150克,蜂蜜适量,粳米100克。

用法:粳米煮粥,香蕉、胡萝卜去皮,苹果去皮核,均剁成细泥,将牛奶、蛋黄、蜂蜜在一起搅匀,同入煮熟的粥內,再稍煮,即可服食,每日1次。

7.银杞明目粥

主治:容颜无色。

配方:银耳15克,枸杞10克,鸡肝100克,茉莉花10克,调料适量,粳米50一100克。

用法:银耳水发后撕咸小片,鸡肝切薄片,粳米煮粥,待粥六分熟放入银耳、鸡肝、枸杞,继续煮至将熟,再下调料。如姜、盐、味精和茉莉花。每日1次服食。

8、水果粥

主治:体虚颜失其容。

配方:橘子100克,苹果100克,胡萝I一100克,黄瓜100克,蜂蜜30克,粳米100克。

用法:橘子、苹果、胡萝卜均去皮,切碎、剁成细泥、加水,用纱布滤去粗糙,留汁。粳米淘净,煮粥,待熟时,调入蜂蜜、果汁。1日1次食之。

9、葡萄苹果粥

主治:体弱容黯。

配方:葡萄100克,胡萝卜100克。包心菜150克,苹果150克,蜂蜜适量,粳米100克。

用法:葡萄、胡萝卜、苹果、包心菜剁成泥糊加水,用纱布滤过后,留汁。粳米煮粥,调入蜂蜜、果汁。

10.豆沙美人蕉

主治:皮肤衰老,肥胖。

配方:枸杞子10克,珍珠粉0.3克,糖桂花3克,赤豆细沙100克,山药粉15克,香蕉8个。

用法:将豆沙倒入油锅中,用微火煸炒。大约1分钟后,放入50克白砂糖,拌匀。再加糖桂花,拌匀后出锅。撒上珍珠粉,放入枸杞子,充分拌匀备用。把剥去皮的香蕉剖开两片,中间开一道槽。将加过珍珠粉的豆沙,填到槽里.然后把两片香蕉合起来。用旺火蒸2至3分钟,出茏备用。在炒锅放50克水.加15克白糖、15克山药粉、少许水淀粉和桂花,炒匀,烧开后,浇在已经蒸好的香蕉上。

11.猪脊肉粥

主治:肌肤干燥,毛发不荣等。

配方:猪脊肉60克,大米90克。

用法:先取猪肉洗净,切丝,用香油略炒后,加入清水,大米煮粥,待熟时调入食盐、花椒,再煮一、二沸即可服食。

12.红枣茶

主治:人体衰老,肤易起皱。

配方:红枣适量。

用法:将红枣水煎代茶经常饮之。


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