猪手莲藕黄豆汤怎么做？

更新时间： 2022-01-22

猪手，就是猪蹄，非常的补身体。很多人会给孕妇炖猪蹄汤喝，说猪蹄汤能够催奶。很多处于青春期的女性也喜欢喝猪手黄豆汤，猪手中含有丰富的胶原蛋白，对丰胸有着很好的疗效。不过猪手炖的时候会有一些油腻，在里面加入一些莲藕有去油的作用，喝起来不会太油腻。下面小编就给大家讲讲猪手莲藕黄豆汤具体的做法。

做法一：

1、猪蹄拔去残余的毛，多的话可用火烧，然后洗净备用;黄豆、莲藕准备好;黄豆用清水浸泡半小时以上。

2、猪蹄剁成大块，莲藕去皮切块，洗去外层的粉质，姜切片备用;锅内入适量水，放入料酒和生姜，放入猪蹄中小火加热焯水。

3、把猪蹄捞出冲洗，检查看还有没有残余的猪毛，后移入沙锅中，放入姜片;放入浸泡过的黄豆和莲藕，大火烧开转最小火煲2小时，喝前入适量盐调味即可。

做法二：

1、买好猪蹄，莲藕，葱，生姜，料酒等。

2、猪蹄洗净放锅里，加水后煮沸，倒掉血水续接清水了煮。

3、待再次沸腾，放入滚刀切的藕，泡好的黄豆，煮5分钟放入葱姜，料酒(也看过有人一开始就用料酒先腌下猪蹄的，这里自己选择顺序吧)。

4、大火再次煮沸，仍打沫子，，开至小火慢炖，适当加点水。

5、约1小时不到，放入1汤勺酱油，少许鸡精，盐巴，八果，花椒等去腥味。

6、关火前加入枸杞，煮1分钟就好啦。

猪手莲藕黄豆汤营养价值特别高，制作之前建议先把黄豆提前泡上，小编一般都是泡上半天，这样的黄豆会特别的软。另外，猪手上的毛一定要彻底的清洁干净，不然吃到毛的时候会影响自己的食欲。莲藕切的块不要太小，也不要太薄，不然炖的时候会软掉。

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