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蛤蜊如何做汤

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蛤蜊属于海鲜类产品的一种,也是许多人餐桌上面的佳肴,蛤蜊可以拿来炒,也可以做汤,今天就教大家蛤蜊如何做汤的技巧,学会了如何利用蛤蜊来做汤的话,你的膳食搭配结构又会更加完善了。蛤蜊做汤的方法各异,希望大家可以掌握其中要领,注意食材的选择,精心的准备一份令人称赞的汤饮。

蛤蜊汤的做法

蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;金针菇切去根部、洗净,姜切丝

锅中放入姜丝,倒入足量水

加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开

汤滚开后,放入蛤蜊

煮至蛤蜊打开后,放入海带结

煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加入适量葱末即可

小贴士

1.用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙,否则会严重影响口感;

2.水中加入几滴香油,蛤蜊的吐沙效果非常好;

3.鸡汁可用自己熬制的高汤代替,注意不要太浓,会抢了隔离的清鲜味道;

4.鸡汁中已含有盐分,所以可根据个人口味来决定是否加盐。

材料

蛤蜊300g,金针菇100g,海带结50g,姜丝少许,葱末少许,鸡汁1小勺

做法

1.蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;金针菇切去根部、洗净,姜切丝

2.锅中放入姜丝,倒入足量水

3.加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开

4.汤滚开后,放入蛤蜊

5.煮至蛤蜊打开后,放入海带结

6.煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加入适量葱末即可

蛤蜊如何做汤,还是要取决于个人的口味,如果喜欢带着微辣的人,就可以加入一点辣椒,喜欢清淡香甜的朋友,就学会以上的做汤流程,可以帮助你制作出美味的汤饮。蛤蜊是一种营养价值极高的食物,学会烹饪此类食物,对于我们今后的饮食健康非常有帮助。


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