木瓜鱼头汤的作用有哪些

木瓜鱼头汤味道非常鲜美，制作非常简单。这是做的时候主要选择两斤左右的鱼头，然后配上半个木瓜。辅料主要是选择适量的食盐，高汤、生姜切成丝、香菇以及适量的陈皮丝。还可以根据自己的喜好选择蔬菜搭配。木瓜鱼头汤不但味道鲜美，而且营养丰富，下面分别来减少木瓜和鱼头度身体的好处。

木瓜汁水丰多、甜美可口、营养丰富。其所含的主要营养素有蛋白质、B族维生素、维C、铁、钙、磷、钾、镁、膳食纤维、1：0余种氨基酸，如亮氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、缬氨酸等，以及多种有机酸(如齐墩果酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸等)。其中胡萝卜素及维生素C的含量较高，是西瓜及香蕉的5倍。

可见，木瓜 “百益之果”的美称真是名副其实的。木瓜为四季皆宜的水果，还具有极高的药用保健作用。中医认为，木瓜性寒、味甘、无毒，具有平肝和胃、舒筋活络、通便利尿、消肿催乳、祛暑解渴、润肺止咳、降血压、解酒毒以及养颜等作用。

鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲等。木瓜鱼头汤鲜香滑嫩，回味无穷。是绝好的滋补品，尤其适合秋冬食用。

不管鱼汤制作特别简单，首先将芋头切成两半，洗干净，然后将锅烧热放入适量的食用油，等到油温五成热的时候，加入生姜片或者生姜丝以及葱花和鱼头进行爆炒，炒香之后再倒入高汤，一起熬煮大约20分钟左右，然后放入盐放入香菇丝，香菇熟透起锅待凉即可食用。

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