作文档>知识百科>饮食>烹饪技巧

怎么蒸米饭才好吃?

更新时间:

怎么蒸米饭才好吃?

怎么蒸米饭才好吃?

说到蒸米饭,肯定很多人会说这有什么技巧的,不就煮个白米饭吗?你知道吗?煮饭方法正确与否会造成米饭口感的截然不同,那煮饭有什么技巧呢?下面我们一起来看看吧!

最重要是选米

1、最好选择新米,霉变和受到细菌感染的几率较小,口感也比较好。

2、大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑越大,则大米蛋白质含量越低、淀粉含量越高。

3、米粒硬度是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越好。所以最好选择硬度较高的大米。

米饭的做法

首先将大米洗干净,洗米要尽量轻柔,不要洗太多次,以免营养流失,最好不要超过3次。洗好后有时间的话要将米泡在冷水中1小时,让米粒充分吸收水分。煮饭是米和水的比例为1:1.2,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以,小编亲测有效。

煮饭要加料

米饭的包容性极强,可以与各种材料放在一起煮(要说米饭加面条我也没什么意见),如今从稻谷加工都经过了层层工序,因此营养也有一定的流失,因此加入其他粗粮与大米一起煮会起到一定的互补作用。其中豆类与米的配合最为理想,因为豆中含有丰富的膳食纤维,其中的淀粉消化速度非常慢,对于预防慢性病最为有效。


怎么蒸米饭才好吃?相关文章:

怎么蒸米饭才好吃?

怎么蒸米饭才好吃?怎么蒸米饭才好吃?说到蒸米饭,肯定很多人会说这有什么技巧的,不就煮个白米饭吗?你知道吗?煮饭方法正确与否会造成米饭口感的截然不同,那煮饭有什么...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文

  • 南瓜的功效与作用
    南瓜的功效与作用

    01降低血糖南瓜中含有丰富的营养成分,适当的吃南瓜,对于促进患者的身体代谢、降低血糖,同时还可以有效的降低血液当中的胆固...

  • 如何安全的解冻食物
    如何安全的解冻食物

    简要回答平时在解冻食物时,应该直接将需要解冻的食物放到保鲜盒或者是盘子当中,然后直接放入冰箱的保鲜层进行自然解冻,可能这...

  • 新鲜香菇洗了第二天可以吃吗
    新鲜香菇洗了第二天可以吃吗

    简要回答新鲜的香菇清洗之后,第2天是可以吃的,因为天气比较寒冷,香菇并没有出现变质的情况,第2天选择继续吃此类香菇是可以...

  • 柠檬电解质水能缓解新冠症状吗
    柠檬电解质水能缓解新冠症状吗

    01柠檬电解质水的制作方法将柠檬清洗干净控干水分,切成片放入45度的温开水中,此时在水中加入糖、盐就可以制作成所谓的柠檬...