排骨莲藕淮山汤怎么做?
莲藕排骨汤,大家肯定都有喝过,莲藕排骨汤味道非常的鲜美,里面既有莲藕的清香鲜甜,加了排骨之后,又有排骨的骨头香,而且排骨相对于其他的肉类,肉质更加有弹性,今天就教大家做一道莲藕淮山排骨汤,在普通的莲藕排骨汤里面还加了一些淮山药,味道更加鲜美。
莲藕淮山排骨汤主料:排骨400g,莲藕150g,淮山100g。辅料:盐适量,姜适量,料酒15ml,米醋少许。做法:
1.原料准备好;
2.锅内入适量清水,放入适量姜片及料酒,放入排骨小火加热飞水;
3.莲藕去皮切滚刀块;
4.泡水中防发黑;
5.淮山去皮切块,泡水中以防氧化;
6.排骨飞水后捞出备用;
7.砂锅内注入适量清水,放入莲藕;
8.放入飞水后的排骨,滴入三四滴米醋;
9.放入姜片,大火烧开,转最小火煲2小时;
10.接着放入淮山,继续煲30分钟;
11.最后调入适量盐即可。
莲藕有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
止血散瘀:藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃,可减少皮下脂肪堆积,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。
平时适当的多喝一些这样莲藕淮山排骨汤,对身体是有好处的,能够起到很好的进补的功效,尤其是身体体质比较差的人,老人小孩也可以多喝一点,能够补充一些蛋白质和骨胶原,生产过后的女性多喝一点还能够帮助下奶,是很好的。
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