作文档>知识百科>饮食>养生粥

鱼片粥的四种家常做法

更新时间:

鱼片粥,很多人都很喜欢,也非常的爱吃,那么你们知道多少种做鱼片粥的方法呢?我们在这里想给你们介绍多种鱼片粥的做法,希望能有一样符合你们的口味,那么对于鱼片粥的家常做法,小编下面就来介绍一下,一起来看看其中的四种吧!

一、鱼片粥

材料

糯米,鱼片,盐,料酒,青豆

做法

鱼片粥喝早茶的时候经常点,我也是自己琢磨着做的,做法是,把冷藏了一夜的糯米洗净,加适量的水烧开以后小火烧15分钟,然后关火焖1个小时,这个时候粥已经很稠了,处理鱼片,切片,放盐,料酒腌制20分钟,然后再大火烧开粥,放鱼片和青豆,烧以后再焖10分钟就好了。在这个过程中要注意搅拌,因为粥比较稠的话容易糊底。

一、生菜鱼片粥

材料

新鲜草鱼片,生菜,大米,芹菜,生姜

做法

1.草鱼片出薄肉片,用点盐腌入味

2.生菜洗净,切丝

3.芹菜去叶,洗净切碎

4.大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟;或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥

5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右

6.最后倒入生菜丝和芹菜碎,盐和香油调味即可

二、香菇

鱼片粥

材料

大米150克,鱼肉100克,鲜香菇4朵,芹菜50克,姜丝2克,盐,胡椒粉适量

做法

1、大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约8倍水煮粥

2、鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会

3、香菇洗净去蒂,切成片

4、芹菜洗净,切成丁

5、米煮至软烂后,放入香菇片

6、再放入鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟

7、倒入芹菜末,略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀

小诀窍

1、一般的鱼肉都可以,最好选择鱼刺少的鱼

2、鱼肉切片尽量切薄些,易熟且口感好

3、如果用泡发的干香菇,泡香菇的水可以用来煮粥,味道更香

四、生滚鱼片粥

材料

大米 100g 新鲜草鱼100g 干香菇3朵 芹菜50g 姜丝1/2汤匙(3g) 盐1茶匙(5g) 香油1茶匙(5ml)

做法

1)干香菇用温水泡软后洗净,去蒂切细丝。芹菜去叶,洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。

2)大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火,放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。

3)加入芹菜碎、盐和香油调味即可。

在小火煮粥的过程中,锅中放一把勺子,不会溢锅哦。

开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中,粥就会比较粘稠。

干香菇用温水泡软后洗净,去蒂切细丝。芹菜去叶,洗净切

碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。

大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入

大米,沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火,放入鱼

片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。

加入芹菜碎、盐和香油调味即可。

我们在做鱼片粥的时候,一定要注意一些小的细节,因为这些小的细节可能影响整个粥的质量。我们要做就要做到最好吃,至少能吃夜市好的,至少不会浪费食材。在这里给你们提供的就是极好的几种鱼片粥的做法,动起手来做做吧!


鱼片粥的四种家常做法相关文章:

鱼片粥的四种家常做法

鱼片粥,很多人都很喜欢,也非常的爱吃,那么你们知道多少种做鱼片粥的方法呢?我们在这里想给你们介绍多种鱼片粥的做法,希望能有一样符合你们的口味,那么对于鱼片粥的家...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文

  • 南瓜的功效与作用
    南瓜的功效与作用

    01降低血糖南瓜中含有丰富的营养成分,适当的吃南瓜,对于促进患者的身体代谢、降低血糖,同时还可以有效的降低血液当中的胆固...

  • 如何安全的解冻食物
    如何安全的解冻食物

    简要回答平时在解冻食物时,应该直接将需要解冻的食物放到保鲜盒或者是盘子当中,然后直接放入冰箱的保鲜层进行自然解冻,可能这...

  • 新鲜香菇洗了第二天可以吃吗
    新鲜香菇洗了第二天可以吃吗

    简要回答新鲜的香菇清洗之后,第2天是可以吃的,因为天气比较寒冷,香菇并没有出现变质的情况,第2天选择继续吃此类香菇是可以...

  • 柠檬电解质水能缓解新冠症状吗
    柠檬电解质水能缓解新冠症状吗

    01柠檬电解质水的制作方法将柠檬清洗干净控干水分,切成片放入45度的温开水中,此时在水中加入糖、盐就可以制作成所谓的柠檬...