蛇煲汤的具体做法

相信很多人在生活中都吃过蛇肉吧，它在我们的生活中是可以用来制作多种美味的食物，特别是蛇肉煲汤。蛇煲汤这种做法对于我们来说是比较有吸引力的，主要是因为蛇煲汤的味道是比较清甜的，而且蛇煲汤的营养价值是比较高的，现在就让我们来学习蛇煲汤的两种制作方法吧。

龙凤大呈祥

基本材料 主 料： 去头乌梢蛇1条，老母鸡1只，火腿丝25克，枸杞3克。 配 料： 盐少许，湿菇丝25克，柠檬叶丝9克，菊花9克，生姜15克。

1、蛇宰洗干净，去皮，用沸水氽后，沥干，斩成约6厘米长的小段，放入砂锅。

2、加入适量清水，约煲40分钟后，捞出沥干，剔成丝，汤留用。

3、母鸡宰洗干净，除去尾臊、脚爪和内脏，用沸水飞去血秽，放入砂锅，加入适量清水。

4、鸡肉煲至半烂后，同样捞起，剔成丝，并与蛇丝、蛇汤、鸡汁一同装入砂锅，加入枸杞、生姜丝、湿菇丝、火腿丝并分撒两边，调入盐。

5、用文火煲至熟烂即可。

6、食用时伴以柠檬叶丝和菊花。

续断炖南蛇肉

基本材料 续断、料酒各10克，生黄芪30克，南蛇(蟒蛇)肉500克，生姜9克，胡椒粉0.1克。盐、葱、猪油、味精适量。

【制作方法】

1、将蛇斩去头尾，剥去皮除内脏，洗净切成3厘米长、1.5厘米宽的片。生姜切成片，葱切成段。

2、续断、黄芪先用冷水洗去浮灰杂质，切片，放入砂锅，用清水浸泡，煎熬浓汁。

3、将锅炒热下猪油30克，油至七成熟时，下入蛇肉翻炒，烹入料酒，盐，然后将蛇肉倒入砂锅内，加入姜片、葱段，用小火炖1小时，拣去葱姜、药渣，加入胡椒粉、味精，调好口味，稍煮一下即可食用。

文章详细的为我们介绍了蛇煲汤的两种制作方法，希望大家在生活中可以好好的学习，适当的为你们的家人制作一份蛇煲汤来品尝。蛇煲汤这种食物，可能很多朋友都有吃过，但是我们要知道蛇肉这种食物煲汤可以给我们带来哪些营养价值。

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