白菜猪肉粉丝汤的做法

现在很多的人的生活变得特别的没有规律的，搞得大部分人都没有时间去吃早餐的，但是长期这样不吃早餐就会导致自己的身体出现一些问题的，很容易就患上疾病的，或者是对于自己的胃部出现损害，所以早餐可以试试白菜猪肉粉丝汤，不但好吃，而且节约时间，到底该怎么样去做呢？

原料

材料（3人份）：五花肉(200克)、酸菜(150克)、红薯粉丝(100克)、大葱(半根)、姜(2片)、花椒(1汤匙)

调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤)

做法

1五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。

2烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。

3烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。

4倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。

5注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。

6放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。

须知

1、五花肉应选肥瘦均匀的，觉得太软不好切的话，可以放在冰箱略冻一下，或用沸水汆烫一样，这样切起来就得心应手了。

2、五花肉应带皮切片，然后下锅煸出多余的油份，以避免成菜过于肥腻。

3、酸菜和五花肉是最佳搭配，因为酸菜喜油，经拌炒后会更顺口香滑，而五花肉也不会太油腻。

4、建议用东北酸菜来入菜，买不到的话，可以普通酸菜代替。东北酸菜是用大白菜腌渍而成的，潮州咸酸菜是大芥菜，四川泡酸菜则用矮脚小白菜。

以上就是讲解的白菜猪肉粉丝汤的详细做法，其实在大家的饮食方面可以吃一些面食的，对于养生是有好处的，尤其是胃部本身就不好的人们，面食更加的有助于养胃的，也可以补充营养的。

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