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夏天喝老鸭汤真的好吗

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很多人喝老鸭汤的时候特别的喜欢在夏季的时候喝,但是对一些人来说感觉在夏季的时候喝老鸭汤有些好奇,不知道为什么这些人喜欢在夏季的时候喝,夏季是属于炎热的季节,在夏季的时候很多人都没有食欲,所以说夏季的是很特别的偏爱一些清淡,但是有营养的食物,就比如说这个老鸭汤,那么夏天喝这个老鸭汤好吗?

老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损、消暑滋阳,实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳,且能健脾化湿、增进食欲。

由于夏季气候炎热而又多雨,暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振。因此需要用饮食来调补,增加营养物质的摄入,达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主,即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损、消暑滋阳,实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳,且能健脾化湿、增进食欲。

做法

1、冬瓜老鸭汤

材料:冬瓜 一斤,老鸭半只,姜数片,适量清水及调味品。

做法:冬瓜洗净去籽,连皮切成大小合适块状;老鸭去内脏和头尾,洗净切成大块;架锅煮水,沸后将鸭块放下焯过,再重新煮水,放入鸭块、冬瓜块和姜,武火煮开,撇净浮沫后用文火煲1~2个小时即可,食用前调味。

功效:滋阴清热,祛暑化湿,增进食欲。

2、马蹄水鸭汤

材料:荸荠(马蹄)100克,水鸭1只,葱20克,姜15克,料酒20克,盐少许。

做法:将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮,一切成两半;葱切段,姜切片。把鸭放入锅内,放入马蹄、葱、姜、盐、料酒,加水适量,置武火烧沸,改文火炖熬至鸭熟即成。

功效:此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。

3、金银花水鸭汤

材料:金银花25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮14片,鲜姜2片,清水1000毫升,盐少许。

做法:金银花洗净,水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟,取出;陈皮洗干净、泡软刮去囊;清水1000毫升煮沸,将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改用文火煲两个小时,加盐调味。

功效:此汤具有清热解毒之功效。

夏季的时候之所以很多人会选择喝这个老鸭汤,是因为老鸭汤对人的身体有滋补的效果,这个汤也是属于清淡类型的,很多人一到了夏季的时候都感觉自己吃不下饭,没有什么食欲,那么这个时候吃点这个老鸭汤的话对身体就会非常的好,但是要注意保持食物清淡才能更有营养。


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