糖尿病人能吃大豆吗

糖尿病也是一种可怕的疾病，不仅长期服用药物严重者打胰岛素外可能还会引发并发症。所以必须方方面面都要很注意。饮食也是非常重要的，而且饮食要清淡，不宜吃生冷辛辣刺激的食物，油炸油腻含糖量高的食物尽量都不要食用。大豆大家都知道不仅营养而且对身体非常有好处，如果糖尿病并发肾病时要慎重食用。如果没有请放心食用。

大豆含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、脂肪酸、烟酸、大量的微量元素等营养成份。而且还有降低蛋白胆固醇健脑益智，预防老年痴呆，延缓衰老的效果。有利于降低糖尿病的风险，适合所有人食用。

大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。

大豆蛋白质含量约为35%—40%，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

大豆中脂肪含量约为15%—20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，且消化率高，还含有较多磷脂。大豆中碳水化合物含量约为25%—30%，有一半是膳食纤维，其中棉籽糖和水苏糖在肠道细菌作用下发酵产生气体，可引起腹胀。

大豆中含有丰富的磷、铁、钙，每100g大豆中分别含有磷571mg、铁11mg、和钙367mg，明显多于谷类。由于大豆中植酸含量较高，可能会影响铁和锌等矿物元素的生物利用。

大豆中维生素B1、维生素B2和烟酸等B族维生素含量也比谷类多数倍，并含有一定数量的胡萝卜素和丰富的维生素E

大豆的好处非常多营养又健康，糖尿病人饮食也是需要非常注意的，多吃新鲜的蔬菜水果，坚果，豆制品，粗粮等食物，合理膳食，保证充足得睡眠，加强锻炼，每天有个好心情。

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