养生煲汤怎么选料 这些食材让营养倍增！

在生活中们大家对于饮食是越来越有讲究，很多的朋友喜欢煲汤喝，汤食中的营养丰富多身体的对身体健康有很好的作用。以下是几种常用的煲汤药物，现简单介绍其药性，希望对大家有所帮助。

1.山药、芡实 二药性味甘平，有健脾益肾祛湿作用，煲汤时可少佐陈皮以行气，其用量为15～30克，适用于脾胃稍虚、大便软或偏烂者。

2.沙参、玉竹 性味甘平偏寒，有滋阴润肺养胃作用，适用于阴虚体质大便偏干或有少许咳嗽、口干者，用量为15～20克。

3.龙眼肉、百合 龙眼肉性味甘温，有补心脾、益气血之功 百合味甘微寒，有清心安神润肺止咳作用，二药配伍煲汤适用于久病体虚、失眠健忘者。龙眼肉可用10～15克，百合则可用量稍大约15～30克。

4.石斛、枸杞 石斛味甘微寒，有养胃生津明目之用 枸杞其性甘平，滋肾补骨明目，适用于久病体虚或肝肾阴虚，而见口燥咽干、头晕目眩、眼涩、腰膝酸软等。枸杞子用量约15～20克，石斛15～20克。

5.罗汉果、甜杏仁 罗汉果其性甘凉，可清热润肺、止咳通便 甜杏仁又称南杏，其性苦微温，有小毒，可滋润养肺通便。适用于阴虚肺热、咳嗽、咽干舌燥、大便干结者。罗汉果用15～30克，或1～2枚。甜杏仁有小毒，用量为3～6克。

6.玉米须、赤小豆 玉米须味甘淡平，可利水消肿、清肝胆湿热 赤小豆性味甘酸平，有利湿消肿之用。适用湿热证之脘腹胀满、纳减尿少或水肿等。赤小豆用40～60克，玉米须可用20～30克。

以上药材可加入排骨、瘦肉或鱼适量煲汤，避免用脊骨与长骨，以免油脂较多不利于健康。

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