西红柿牛肉土豆汤的做法

西红柿不是一个独立的食物，用西红柿来制作的美食各种各样，千奇百种，西红柿来做的美食非常的好吃，不管做哪种食物，都是可以很好的融合到食物的美味当中去，用西红柿来做美食里面还可以添加牛肉，然后再添加一些土豆，土豆熬制的汤浓浓的，味道也比较香，这样的汤养生美味，营养丰富，很多人都想学，那么下面我们一起来学习这个西红柿牛肉土豆汤的做法。

做法一

食材用料：牛肉、小胡萝卜、迷你西红柿、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、干罗勒碎、黑胡椒碎、豆瓣酱、醋、花椒、干辣椒

菜谱做法：

1.牛肉500g用清水浸泡15分钟漂去血水，加料酒一勺、黑胡椒碎少许、干罗勒碎少许、生抽一匙腌制半小时。另准备小番茄10个(大个的2-3个即可)，小胡萝卜10根(正常尺寸的2-3根)

2.胡萝卜切滚刀块焯水备用。

3.西红柿切块后先煸过，至微出浆即可。煸炒后的西红柿酸味会比较重，习惯直接炖番茄的可省略这步。

4.重起油锅，冷油炸香花椒，随后捞出花椒，下剪碎的干辣椒、蒜蓉、姜片、葱段等，煸炒至散发香味。

5.倒入牛肉翻炒，断生后加生抽、老抽各少许、豆瓣酱一大勺翻炒均匀。

6.加入炒过的番茄，翻炒后加入开水没过肉面。加入一勺料酒、并加入一勺油(封住液面，主要是为了让牛肉口感更细腻)，转小火焖制一小时(可酌情减少至半小时，我因为没什么事干就多焖了会儿)。

7.撇去表面的油(为了健康，减少油脂摄入，哈哈)，加入焯过水的胡萝卜，转中火炖20分钟左右。

8.大火略收汁即可出锅。这道菜入口酸辣开胃，又咸香下饭，不管是配饭还是面都是不错的选择。

做法二

食材主料：牛肉500g、土豆400g、西红柿300g

辅料：油、适量盐适量胡椒粉、适量葱花

适量步骤：

1.西红柿洗净切成月牙块。

2.土豆和牛肉切成块。

3.牛肉事先用水焯一下，去除血沫。

4.锅中油烧热，下入葱花和土豆翻炒。

5.倒入焯好的牛肉翻炒。

6.将炒好的菜倒入高压锅中，加水，水没过菜即可。

7.放入西红柿。

8.加盐和胡椒粉，盖盖，煮至牛肉熟烂即可。

小贴士西红柿可以在炒完之后放入高压锅的时候放，汤更有味。

健康功效：

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

今天我们介绍的这道西红柿牛肉土豆汤的做法是很好做的，大家做西红柿的时候先用食用油来炒一下西红柿，这样用西红柿熬制的汤才会更加的美味，而西红柿牛肉土豆做汤的时候里面可以放点姜片，这样的汤喝起来才会更加的鲜美，起锅的时候放点葱花的话就更加的好看了，颜色看着有食欲，我们吃着才更有胃口。

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