作文档>知识百科>饮食>烹饪技巧

醋溜白菜的做法-醋溜白菜的介绍

更新时间:

吃醋溜白菜能防乳腺癌,因为白菜中有一种化合物,它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素,这种化合物叫吲哚-3-甲醇,约占干白菜重量的1%。每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物,从而使体内一种子重要的酶数量增加,这种酶能帮助分解雌激素。


醋溜白菜的做法-醋溜白菜的介绍

醋溜白菜的介绍

醋溜白菜是一道鲁式代表菜,也是“醋溜系”的开山菜肴之一。醋溜白菜的味道酸甜浓郁,开胃下饭,芡薄汁亮,是老少皆宜的一道菜。它有什么特点呢?

醋溜白菜的特点:

1、大鱼大肉吃腻的时候,来一道醋溜白菜,可以帮你解去油腻,酸辣适中,开胃爽口。

2、它和护肤品一样,可以护肤养颜。当秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大,这时人的皮肤会显得干燥。白菜中含有丰富的维生素C和维生素E,而这两种元素对于我们得皮肤都起着重要的作用,所以多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、吃醋溜白菜能防乳腺癌,因为白菜中有一种化合物,它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素,这种化合物叫吲哚-3-甲醇,约占干白菜重量的1%。每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物,从而使体内一种子重要的酶数量增加,这种酶能帮助分解雌激素。

购买白菜时应注意:

应购选新鲜的白菜,腐烂的大白菜不能吃,由于在细菌的作用下,大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化,变丰高铁血红蛋白,更新换代去携氧能力,使人发生严重的缺氧引起中毒,出现头晕、头痛、恶心、心跳加快、昏迷,甚至有生命危险。

通过对醋溜白菜的介绍,一道普通的菜,也有它独特的存在价值。

醋溜白菜的做法:

醋溜白菜这道菜的原料都是很平凡的,那么要做出美味的醋溜白菜这道菜也要方法,下面具体介绍两种做法及所用材料。

醋溜白菜做法一

材料:白菜500克、醋10克、盐3克、白糖20克、味精3克、葱5克、干辣椒4只、水淀粉10克、食用油适量。

步骤:

1、购买白菜时选用叶子嫩的,将白菜去梗后,把菜切成方块,洗净后沥干水分,把切好的卷心菜放入盆入,放入少许盐腌一下,挤干水分,待用。
2、把葱切成末、干辣椒掰碎备用。

3、取小碗一只,用醋、盐、白糖、味精和水淀粉制成碗芡备用。

4、在锅内放油,6成热时放入辣椒炸香,然后放入葱翻炒出香味。

5、放入白菜,不断的翻炒,至到白菜变软。

6、放入碗芡,大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。

7、用盘子把炒好的醋溜白菜用盘子装好,即可食用。

醋溜白菜做法二

材料:白菜400克、胡萝卜200克、糖20克、醋10克、盐3克、淀粉10克。

步骤:

1、把包菜和胡萝卜洗净,然后切成片状。

2、取一只小碗,放入糖醋、盐、鸡粉和淀粉,调成汁备用。

3、在锅内加清水,把白菜和胡萝卜片都焯烫一下,过凉、去掉水份。

4、在炒锅内放少许油,油热之后,放入白菜片和胡萝卜片翻炒两分钟,至白菜和胡萝卜变软后,倒入碗汁炒均出锅即可。

以上是醋溜白菜的两种做法,能用最平凡的原料、最简单的调料和最普通的手法做出美味的菜肴来才是美食的真谛。


醋溜白菜的做法-醋溜白菜的介绍相关文章:

醋溜白菜的做法-醋溜白菜的介绍

吃醋溜白菜能防乳腺癌,因为白菜中有一种化合物,它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素,这种化合物叫吲哚-3-甲醇,约占干白菜重量的1%。每天吃450克的白菜就能吸收...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文

  • 南瓜的功效与作用
    南瓜的功效与作用

    01降低血糖南瓜中含有丰富的营养成分,适当的吃南瓜,对于促进患者的身体代谢、降低血糖,同时还可以有效的降低血液当中的胆固...

  • 如何安全的解冻食物
    如何安全的解冻食物

    简要回答平时在解冻食物时,应该直接将需要解冻的食物放到保鲜盒或者是盘子当中,然后直接放入冰箱的保鲜层进行自然解冻,可能这...

  • 新鲜香菇洗了第二天可以吃吗
    新鲜香菇洗了第二天可以吃吗

    简要回答新鲜的香菇清洗之后,第2天是可以吃的,因为天气比较寒冷,香菇并没有出现变质的情况,第2天选择继续吃此类香菇是可以...

  • 柠檬电解质水能缓解新冠症状吗
    柠檬电解质水能缓解新冠症状吗

    01柠檬电解质水的制作方法将柠檬清洗干净控干水分,切成片放入45度的温开水中,此时在水中加入糖、盐就可以制作成所谓的柠檬...