1-3岁宝宝饮食有哪些禁忌

一 、宝宝不宜多吃味精

有的父母在宝宝的饮食中总喜欢加点味精，认为这样既调味增进食欲，又加强了营养。其实，过量食用味精对宝宝的健康十分不利。

有些宝宝在吃饭后半小时至1小时左右，会感到浑身不适，出现头昏、眼花、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘、眩晕无力或心跳过速等症状。这并非饮食过量，也并不是吃了不干净的食物，但常被误诊为暴饮暴食或食物中毒，其实是一种特殊的现代文明病——“美味综合征”。

经医学界权威人士分析认为，在鸡、鸭、鱼、肉等鲜味食品中含有大量的谷氨酸钠。谷氨酸钠是味精的主要成分，可以大大刺激味觉。

当人们摄入过量谷氨酸钠以后，可在体内分解为谷氨酸和酪氨酸等。而这种酪氨酸在肠道细菌的作用下又可转变为另一种物质，被人体吸收后随血液到达脑部，会干扰大脑的正常代谢，使大脑的生理功能受到抑制而出现上述症状。所以，每次摄入味精不要太多，同时应让宝宝多吃富含纤维素的新鲜蔬菜，以促进胃肠蠕动后将有害物质尽快排出。

有的宝宝因一次摄入味精量过度可能出现轻度症状，这时不必慌张，休息一会儿便会调整过来，如果症状较重应及时送医院治疗。

二、宝宝不宜多吃冷饮

大量吃冷食会损伤宝宝舌黏膜上的味蕾，如味蕾受到损害，饭菜味道再好也尝不出来，自然就不想吃饭。大量吃冷食会使宝宝柔嫩的胃肠不适，易引起腹痛、腹泻、呕吐等症状。有的宝宝还会因此被诱发肠套叠、肠梗阻等急腹症。

在正常情况下，吃了东西以后，胃肠道血管会扩张，血流会加快。此时如果吃许多冷食，一方面会使帮助消化、杀菌的胃酸浓度变稀，作用减弱，另一方面，血管会因受刺激而收缩，血流量大大减少，对消化、吸收不利。

婴幼儿身体发育不完善，夏天出汗多，身体内容易缺少水分，制造胃酸等消化液的能力比不上大人。如果像大人一样吃冷饮，甚至吃得比大人还要多，那么其体内制造出来的消化液就更少了，容易产生消化不良，甚至发生胃肠道感染性疾病。婴幼儿大量吃冷食会对咽喉部有很大的不良刺激，易发生咽部、呼吸道的炎症，出现咽痛、流涕、咳嗽等症状。

个别过敏体质的宝宝如果咽喉部受冷刺激时间较长，会使黏膜血管急剧收缩，反射性地引起喉痉挛，产生呼吸困难、口唇发紫等严重缺氧症状，如果抢救不及时会危及生命。冷食中通常含有较多糖分，有的呈酸性，宝宝吃得太多对刚刚萌出不久的乳牙影响较大，可诱发过敏性牙病、龋齿等病。

当然，并不是说宝宝不能吃冷食，适当给他吃一点，既可去暑，又可调剂宝宝的胃口，但在吃的数量与时间上都应该注意保持合理。一般不要使宝宝经常、大量或连续吃冷食。吃饭前后半小时内、清晨不宜吃冷饮。活动后出汗过多时，应先喝点淡盐水，补充一下由于出汗而失去的水分和盐分，并让身上的热量散发一部分后再吃冷食。

三、宝宝不宜多吃巧克力

对于一般的宝宝来说，多吃巧克力确实有不少弊端。首先，它所含的蛋白质和脂肪的比例与宝宝的正常需要的比例相差甚远。脂肪过多，不容易被消化，所以宝宝吃了巧克力后便不思饮食。其次，醇厚的口味对味觉是一种强烈的刺激，常吃巧克力会使味觉敏感度下降，如再吃一般菜肴就会感到味同嚼蜡了。再次，巧克力黏性较大，临睡前吃巧克力极易引起龋齿。这几点应当引起父母的足够重视。

当然，偶尔吃上1～2块小的巧克力并无多大坏处。但如果把这笔开支用在购置瘦肉、猪肝、鸡蛋等营养丰富的食品上，必将使宝宝长得更健壮。

四、宝宝不宜多吃白果

白果又称银杏，炒熟了的白果肉质香糯可口，且能止咳化痰，解痉平喘。然而，如果吃得过多或吃生白果5～10粒就会引起中毒。因为生白果肉中含有白果酸和白果二酸，它们不仅对皮肤和黏膜有强烈的刺激作用，而且对人体的神经系统有毒性作用。轻者引起神情呆钝、恶心、呕吐、腹泻、发热、昏睡及不思饮食，重者可出现四肢抽痉、昏迷、呼吸循环衰竭甚至死亡。

生白果经加热(炒熟或煮熟)后可以使白果酸和白果二酸分解，所以熟的白果毒性较小，但也不能多吃，多吃也可出现中毒。一旦发生白果中毒应立即把宝宝送往医院抢救，以防不测。

五、宝宝不宜多吃菠萝

有的宝宝吃了菠萝后10分钟至1小时就会大叫肚子疼，并出现呕吐、皮肤瘙痒、潮红、四肢及口唇发麻、多汗，或出现风疹块、眼结膜出血，严重者可见血压降低、休克、心动过速、面色苍白、意识不清。

这是因为菠萝内含有一种菠萝蛋白酶，有个别宝宝会对菠萝蛋白酶发生过敏而发病，但绝大多数宝宝吃了菠萝后没有任何症状。所以，医学上把此病称为菠萝过敏症。

只要把菠萝切成片浸泡于盐水中1～2小时，或把菠萝加热、煮后再吃，一般就不会发生菠萝过敏症。菠萝经过以上两种方法处理后，菠萝蛋白酶被破坏。

六、宝宝不宜多喝易拉罐饮料

易拉罐包装的饮料因具有重量轻、体积小、包装造型精美、不生锈、不易碎和携带方便等优点而很受消费者欢迎，但从维护人体健康角度考虑，宝宝不宜多饮。

易拉罐的包装材料为铝合金，为了防止饮料对易拉罐表面侵蚀，而在内壁上涂一层有机涂料，使铝合金与饮料相隔离。但在加工过程中由于机械摩擦和碰撞，难免有破损的地方或有的部分涂料没有涂完整，从而使内壁的铝合金与饮料接触，导致铝质逐渐溶解于其中。据对易拉罐包装的52种饮料调查发现，用易拉罐包装的饮料比瓶装饮料的铝含量高3～6倍，如果饮用过量或长期饮用，会由于铝摄入过量而危害身体健康。

铝被人体吸收后，在大脑、心脏、肝脏、肾脏等脏器中积聚，排泄缓慢，从而造成这些脏器发生不同程度的损害，影响其功能。特别是铝元素对脑组织有很大的亲和力，使之发生退行性变化，而产生思维障碍和记忆力减退。据专家研究发现，宝宝身体内铝摄入量过多可引起智力低下、行为异常等。世界卫生组织已将铝定为食物污染物并要求在食品、饮料中加以限制。

由此可见，易拉罐饮料不宜常用多饮，特别是生长发育旺盛而排泄功能较差的宝宝更是如此。

七、不宜在牛奶中添加米汤喂宝宝

牛奶中含有维生素A，而米汤、稀饭这些以淀粉为主的食物里含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A，而且婴幼儿摄取维生素A的主要来源就是乳类食品。维生素A长期不足会导致宝宝发育迟缓、体弱多病。所以，不宜在牛奶中添加米汤、稀饭等喂养宝宝，最好分开喂。

不宜单纯用牛奶喂养宝宝

单纯用牛奶喂养的宝宝常常会发生缺铁性贫血，而母乳喂养的宝宝则较少发生。这是因为牛奶中的含铁量比母乳少50%，且吸收率低，只有10%左右，而母乳中铁的吸收率为50%。所以，用牛奶喂养宝宝需添加含铁丰富的辅食。

宝宝忌空腹饮牛奶

空腹饮用牛奶会促进胃肠蠕动，牛奶中的营养成分尚未充分吸收就会被排到大肠，既造成了营养物质的浪费，也容易使这些营养物质在大肠中受细菌作用，引起腐败，形成有毒物质而危害健康。因此，宝宝饮用牛奶时宜先吃点面包、糕点之类的淀粉性食品，可使牛奶在胃中停留较长时间，以利消化吸收。

宝宝忌空腹喝酸牛奶

在乳酸菌系列饮料大发展的今天，宝宝的龋齿率也在增加，这与常饮乳酸菌饮料不无关系，因为乳酸菌中的某些菌种对龋齿的形成起着重要作用，所以，在饮用酸牛奶等乳酸菌饮料后要及时用白开水漱口。

此外，宝宝空腹时忌饮酸牛奶，因乳酸菌适宜生长的pH值在5、4以上，而人的胃液的pH值为1～3，肠液的pH值为5～7，因此，乳酸菌在肠道中可生长繁殖，而在胃液中容易被胃酸杀死。空腹时，人的胃液pH值在2以下，饭后胃液被稀释，pH值可上升到3～5。由此可见，空腹饮用酸牛奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱，而饭后2小时内饮用酸牛奶则乳酸菌不易被杀死。

不宜用炼乳喂养宝宝

一些父母把炼乳作为有营养价值的代乳品来喂养宝宝，其实这种做法很不科学。由于炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释，以使糖的浓度和甜味下降，而这时蛋白质和脂肪的浓度却比鲜牛奶少一半。

如果长期以炼乳为主喂养宝宝，势必造成宝宝体重不增，面色苍白，平时容易生病，还会患多种脂溶性维生素缺乏症。

如果在炼乳中少加水，使其蛋白质和脂肪的浓度接近鲜牛奶水平，则糖的含量偏高，这样又常常会引起宝宝腹泻，使宝宝胃口不好，造成辅食添加困难。

八、怎样改正宝宝挑食的毛病

宝宝正处于迅速生长发育时期，需要丰富的营养，而挑食必然使宝宝缺少某些营养。所以挑食严重的宝宝多发育不良，有的面黄肌瘦，有的体弱多病，因此，应该注意培养宝宝不挑食的好习惯。如果宝宝有了挑食的毛病应尽快予以纠正。

挑食并不是先天的，而是后天形成的。有的是因为父母挑食而形成的，如父母不爱吃腥味儿的食物，必然很少给宝宝吃，久而久之宝宝就会对腥味儿的食物有了反感。有的是因为对宝宝过分溺爱造成的，有些父母为了给宝宝增加营养，提供给宝宝的食物多是高蛋白的，很少让他吃青菜，因此宝宝就养成了不爱吃青菜的毛病。总之，挑食的毛病是由环境原因造成的，因此必须通过改善环境与教育的途径来解决。

九、宝宝不宜过量食用肥肉、肝、肾食品

不少人误认为宝宝在生长发育期需加强营养，因而让宝宝经常大量进食各种肉类，其实这是对加强营养的一种误解。事实上宝宝过多地食用肥肉、肝、肾等食品会影响对钙的吸收而造成骨骼生长的障碍。

宝宝由于其消化功能未完备，如果进食动物性脂肪过多，会使胃的排空时间延长，造成腹部饱胀，形成反射性厌食，轻者影响到进食蔬菜、水果、豆制品等，严重地会减少下次进餐的饭量。

脂肪被消化吸收后会供给体内过多的热量，若这些多余的热量不能及时地转化成能量消耗出去，就变成脂肪堆积起来使人发胖。这时开始的肥胖又大多是成年后高血压、动脉硬化、糖尿病等病的发病原因之一。

再者，动物性脂肪所含的脂肪酸多数是饱和酸，而幼儿神经发育、髓鞘形成必需的不饱和脂肪酸则多存在于植物脂肪中，因此，特别是哺乳期的宝宝要少吃肥肉，多吃素油。

有一些人片面地认为，动物肝、肾对宝宝有好处，因而让宝宝多吃这类食品，其实这也是不利于宝宝健康的。因为动物肝、肾是体内解毒排毒的主要器官，无论是外来还是体内产生的各种毒素绝大多数要经肝处理后，使毒物转化为无毒、低毒物质或溶解度大的物质，然后再随胆汁到肠道，或经血液循环到肾，由尿液排出体外。宝宝因其脏器发育尚未健全，其解毒排泄功能同样也没有达到完善，经常大量进食肝、肾，显然是有害的。所以，只能间隔而又适量地吃肝、肾食品。

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