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食物趁热吃?趁热吃你就错了!

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食物趁热吃?趁热吃你就错了!

刚出炉的外卖会致癌

上班族肯定是离不开外卖的,但是外卖不能趁热吃,那吃饭还有何乐趣可言?外卖的主要致癌物质是餐盒,外卖的餐盒又称为一次性发泡塑料盒,在65℃时会释放出苯乙烯和二恶英,苯乙烯是一种刺激性的有毒物质,长期在体内积累会引发肺部疾病。

然而二恶英不仅仅是一种物质,而是大约210种左右有机化合物的总称,其在体内不会被代谢掉,长期在体内积累影响身体健康导致消瘦、不孕、肝癌、胎儿畸形等等。

刚出炉的面包致癌

早前在网上就有提到,刚出炉的面包不宜吃,会致癌。其原因有两方面:

1、面包太烫,致食道癌

过烫面包会致癌人体的食道内壁是由黏膜组成,质地娇嫩,一般口腔黏膜和食道黏膜只能耐受50-60℃温度的食物,刚出炉的食物温度往往比较高,尤其是烤制的食物,刚出炉时甚至高于100℃。常吃高温食物会是食道黏膜被烫伤,出现炎症、食道萎缩、胃炎等。这样容易引起食道黏膜的质变,引发癌症的发生。

2、面包添加剂致癌

面包所以松软,不仅仅加入了酵母来发酵,为了延长面包的保质期,还会添加各种添加剂,经常食用,就有致癌的风险。

趁热吃会致癌,并不是说一定要吃冷食,而是吃东西不宜过烫,以免烫伤食道;另外对于一些刚出炉的面包和外卖也要慎重考虑,这可跟你的健康息息相关哦!


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