猪蹄牛肉汤怎么做？

猪蹄在每家每户的日常菜肴中都非常的常见，一般情况下，很多人都会选择用主题进行炖汤，但是主题其实还可以进行烧制，而且味道也非常的鲜美，烧制出来的猪蹄有很丰富的蛋白质和胶原蛋白，蛋白质和胶原蛋白对于女性身体特别有帮助，特别是处于坐月子期间的女性应该多吃一些猪蹄。

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。

制作方法如下：

1) 猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。生猪蹄(

2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放 入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄还有这么丰富的营养物质，同时对于女性的身体有很好的帮助，因此在平时生活中应当偶尔的多吃一些猪蹄类的食物，这样对女性的身体十分的有益。当然女性也注意吃猪蹄的频率不能够吃得太多，吃得太多东西导致女性出现肥胖的情况导致体重出现增长。

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