宝妈必学 这些菜孩子最爱吃

糖醋里脊：

做法：

1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

2、里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

3、碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

4、碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

5、将里脊条放入面糊中挂糊。

6、锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

7、炸至金黄色捞出，沥油待用。

8、锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。

9、烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。

10、待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。

茄汁虾球：

材料：鲜虾、蛋清

造型：蒜薹、豆角

调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。

做法：

1、虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。

2、用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。

3、豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。

4、摆入盘中做造型备用。

5、锅内做水，放入虾焯熟捞起。

6、锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。

7、放少许糖、鸡精调味。

8、下入虾翻炒均匀即可。

菠萝咕噜肉：

做法：

1、原料，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。

2、猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。

3、淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。

4、肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。

5、油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。

6、炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。

7、锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。

8、放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。

9、肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。

冰糖葫芦：

做法

1、材料：草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签

2、草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

3、将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。

4、可随意搭配喜欢的水果，串好控干水分。

5、锅置火上倒入冰糖。（我用了200克）

6、加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化。

7、转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆。

8、糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙。

9、糖浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。

10、将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上，冷却后即可取食。

KFC鲜虾鸡蛋卷：

做法

1、所需食材：面粉、西红柿、虾仁、鸡蛋、番茄酱。

2用热水烫过所有面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。

3、在醒面的同时，可以将西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液，虾仁加盐料酒腌下。

4、醒好的面，在面板上再反复揉，搓成长条，切成小挤子（荔枝的大小）。

5、取两个小剂子，揉圆按扁。

6、两个表面都刷上橄榄油。

7、上下叠在一起。

8、擀成面皮，尽量擀得薄薄的。

9、平底锅烧热，不用放油的，放入擀好的面皮，用中小火。

10、表面起泡了，给它翻个身。

11、正反面多翻几下。

12、烙好的面皮，很容易撕开来的。

13、另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出备用。

14、锅里不放油，直接放入虾仁早上吃的嘛，少油为主。

15、放入西红柿丁、盐、番茄酱。

16、再加入炒好的鸡蛋，拌均匀即可。

17、面皮上放炒好的馅料，卷起来，就可以了。

鱼香肉丝：

做法

1、将肉丝切成丝，用少许盐、鸡粉、白糖、醋、酱油、干淀粉拌匀，再加入熟油抓匀，防止粘连。用1汤匙老抽和1汤匙水况成老抽水。

2、将泡辣椒切细，香葱切成葱花，生姜大蒜切成沫（比例为大蒜2生姜1）。

3、将木耳切成丝，莴笋切成丝。

4、锅内倒入足量油，下入肉丝滑散。

5、加入大蒜生姜沫，以及泡辣椒炒香。

6、放木耳以莴笋丝，用筷子沾汤汁适当调入盐，炒香。

7、加入老抽水，让锅静止3秒。

8、放入葱花，翻炒断生，即可。

香脆炸虾：

做法1、虾解冻。

2、去头去壳去沙线留尾。

3、剥好的虾肉下盐五香粉拌匀。

4、香炸粉一盒。

5、香炸粉下水调成糊，再下两勺左右的油。

6、调匀成脆浆。

7、锅里油烧热。

8、虾肉沾好脆浆。

9、下油锅，炸。

10、炸至金黄后捞出。

山楂鸡柳：

做法

1、先把山楂洗净，切开。

2、去掉里边的籽。

3、为了不变色，放到水里浸泡。

4、炸好的鸡柳一盘。

5、锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。

6、放入山楂、白糖、盐、生抽，添加适量水用大火烧开。

7、小火煮30分钟，至汤汁浓稠。

8、放入炸好的鸡柳。

9、快速翻炒均匀。

10、放入味精调味即可。

11、出锅装盘，即可享用。

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