冬瓜骨汤的做法是什么呢?
冬瓜一直有清心润肺的效果,尤其是在炎热的夏天,很多人都喜欢吃一些冬瓜汤,去去内火,如果冬瓜与排骨配合在一起,更是人间美味,排骨不但有丰富的营养,更是补钙的上选,冬瓜排骨汤是许多人喜欢的一道美食,下面就让小编给大家介绍一下冬瓜骨汤的详细做法吧!
材料:排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把(打成结),料酒1大勺,盐、鸡精、水适量。
做法一:
1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。
2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。
3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞,反正也是好东东。
4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
做法二:
菜谱做法:
1.腿骨洗净控干,放入锅中大火煮开。
2.煮尽血水后捞出。
3.砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时。
4.再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟,直到冬瓜软烂变透明为止。
5.关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞。
菜谱小贴士:
冬瓜的营养价值:
1、利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3、清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
在炎热的夏季,如果能喝上一碗冬瓜排骨汤,估计所有的人都会觉得幸福的生活比蜜甜!冬瓜排骨汤的制作方法其实很简单,最关键的步骤就是将排骨洗净,最好的方法就是先将骨头放在凉水锅中,大火煮开,这样就会将排骨中的脏东西全煮出来了,还能去除腥味,使得做出的汤更鲜美。
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