药膳猪蹄汤怎么做
产后哺乳的妈妈们,为了供应给宝宝足够的乳汁,也是想尽了办法,除需维持均衡饮食外,还需要比一般人摄取更多的高热量及高蛋白质食物,方能获得多多的奶水。事实上,新妈妈只要在产后多喝汤、多喝水,比平时多吃上一两餐,也是足够了,下面给妈妈们介绍猪蹄汤的一些功效。
产后催乳食谱——花生猪蹄汤
制作方法:
1、将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净;对剖后砍成3厘米见方小块,花生米在温水中浸泡,葱切花,姜拍破。
2、把大锅置旺火上,加入清水(2.5千克),下猪蹄,烧沸后捞尽浮沫,放进花生米、生姜。
3、猪蹄半熟时,将锅移至小火上,加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后,起锅盛入汤钵,撒上胡椒粉、味精、葱花即可。
食谱营养:
猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
花生:花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
食谱相克:
猪蹄:猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。
花生:花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。
除了专业的通奶按摩及针灸外,最适合的应该就是食补了,猪脚汤就是个不错的选择,但是,需要提醒的是,要想煲汤,除了火候之外也就是时间了,时间越久,原料释放的营养成分越多,汤身越浓。不能过早的放入食盐,过早的放盐会阻碍蛋白质的凝固。
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