茼蒿菜食用禁忌
茼蒿我们也叫做是蓬蒿或者是蒿菜,茼蒿早在中国古代就已经是皇宫皇帝食用的蔬菜,所以茼蒿也被我们叫做是皇帝菜。茼蒿可以用来做菜,我们可以用茼蒿做出各种各样的菜肴,茼蒿可以用来清炒,可以做成汤,茼蒿也可以用来凉拌等,所以我们能做出茼蒿炒鸡蛋,蚝油茼蒿以及蒜蓉拌茼蒿这样的菜肴来。
茼蒿有很好的促进消化的作用,茼蒿能够通便并且对于我们的肺部能起到滋润的好处,茼蒿能起到养血和养心的功效,茼蒿能降低我们的血压和胆固醇。
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜,拉丁文名为Chrysanthemum coronarium L。菊科,一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。
在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东等地有野生。
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。
1、消食开胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。
2、清血养心,润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
3、利小便,降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
上文我们介绍了什么是茼蒿,我们知道茼蒿可以用来做出各种各样的菜肴来,茼蒿有非常高的食用价值和药用价值,常吃茼蒿对于我们身体有很好的功效和保健的作用,但是茼蒿对于胃虚的人来说就最好不要吃得太多,否则对身体不好。
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