别买了这些食物或会让你患癌症

更新时间： 2022-03-01

哪些食物不能买，吃了会致癌呢？在生活中，你知道的致癌食物有哪些呢？不健康的饮食习惯势必会让你的健康受损，那么，你知道吃什么会致癌吗？下面我们一起来看看日常比较多见的致癌食物有哪些吧？

有些东西明明看上去就不干净，有的人还吃得津津有味，这是为什么呢？他们不知道这些食物有哪些危害吗？

那些全球十大最垃圾食品我们却吃得正欢

话说那些全球十大最垃圾食品，我们平时却吃得正欢，是时候应该醒一醒了！真的是生命诚可贵的。

烧烤类食物

烧烤过程中会产生杂环胺、苯并芘等强致癌物，在体内蓄积可诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌、各种肿瘤等。

腌制食物

常吃这些食物提高患癌症的风险，容易引发肿瘤，同时能够促进人体的早衰。

果脯蜜饯类食物

长期大量食用含有人工添加剂会给肝脏、肾脏带来危害，高盐会增加患高血压的风险。

冷冻甜食类食物

多吃这些高糖食品容易引起肥胖，冷冻的甜食温度都是较低，进入身体后易造成痉挛，会增加患胃炎的风险。

方便面

长期吃会出现营养不良和缺铁性贫血，还会增加动脉粥样硬化、冠心病、高血压的发病风险。

奶油制品

摄入过多有可能促进动脉粥样硬化的发生，对于儿童来说过量食用会影响生长和发育。

动物肝脏

其有害物质的含量高于其它部位，而且其胆固醇含量较高。

加工肉类食物

经常食用的话，里面所含的各种各样添加剂会对人体造成不同的影响。

罐头类食物

里面二氧化硫超标、滥用添加剂、染色剂、滥用色素等等，会对人体造成不同的影响。

油炸类食物

长期食用会出现嗜睡、情绪、记忆改变，有出汗、肌肉无力的症状，对人体有潜在的危害。

看了上面列举的垃圾食物排行榜，你还敢吃这些东西吗？如果你经常吃这些食物，以后就别吃了吧！接着往下看吧！

一级致癌食物名单认识致癌食物有误区

“食物致癌”的说法五花八门，到底哪些食物有致癌依据？它们的“致癌等级”如何？对此，为你拨开迷雾。

致癌物分4个等级

致癌物是指能诱发人患癌的“坏物质”，它的范畴包括任何能增加人类患癌风险的化学、物理物质及生活、工作方式等。

1965年，癌症研究机构开始了确定致癌物的工作，并于每年发布更新致癌因素的信息，最终，将致癌物分为了4个等级，其中不少与食物相关。

1级

烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌作用的致癌物。

大家生活中可能觉得吸烟喝酒没有大碍，但是日积月累就可能成为癌症的“元凶”。

黄曲霉素则主要存在于霉变的坚果、大米和玉米等，吃这些食物时一定要注意清洗和储存得当。

另外，如果饮酒，男性每天最好不要超过一两，女性不要超过0.5两。

2级

丙烯酰胺、铅、4-甲基咪唑等可能性较高的致癌物质。

这类物质在动物实验已证实有明确的致癌作用，但人群研究的证据还比较有限。

生活中如果经常采用高温油炸、高温油烟烹制食物，接触到丙烯酰胺的机会就比较大，应尽量避免。(还有一类是2B级致癌物，指的是可能性较低的致癌物质，其可能性在动物和人群的证据都不足。)

3级

苏丹红色素、胆固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分类的致癌物。

这类物质动物和人群研究的致癌证据都不充分，或动物实验证据充分，但人群研究则明确无致癌作用。

当然，这并不意味着这些食物可以不顾数量放心吃，因为它们虽然不致癌，但可以带来其他健康风险。

4级

致癌物中还有第4级，指相关研究中没有充足证据证明其具有致癌性的物质，食物中属于此类的物质较少。

“4个等级的致癌物，在饮食中的‘伤害’不可一概而论”，1级和2A级致癌物要尽量避免，2B级致癌物无需过度紧张，对于3级和4级致癌物，更加不用担心，因为目前的研究中没有发现它们可以致癌。

致癌食物认识误区

如今，食品安全问题堪忧，老百姓对于致癌食物可谓是“谈癌色变”。不少人甚至在看到某种食物致癌后，就将该食物列入“黑名单”，不再食用。

大家对此其实不用过于恐慌，有致癌风险并不意味着一定致癌。

第一，“剂量”决定毒性

食物中的致癌物，需要一个漫长的过程才会使身体“中毒”。比如，吃了一个烂花生，不可能马上得肝癌，但如果油炸食品、烧烤天天吃，时间长了势必会导致身体“起火”，这就很可能会和癌症挂上钩;

第二，很多“致癌传言”经不起推敲

比如传言“牛奶致癌”，“带饭引发胃癌”，“微波食物致癌”等，这些都是科学性错误引起的。癌症的成因是基因遗传、不良的生活方式等多种因素造成的，不能简单地归结为一种致癌物。

防癌饮食模式：“一二三二”

虽然说吃了肯定致癌的具体某种食物并不存在，但不当的饮食习惯确实会增加癌症风险，而这恰是更值得我们关注的。

相关研究表明，30%的癌症是饮食不当造成的，常见的有：蔬菜水果吃得少、烹调方法不科学、进食方式不合理、高脂肪食品吃得多等，而这些都会增加患直肠癌、胃癌、肺癌等的风险。

防癌的饮食模式应是“一足量、二不、三少和二坚持”。

一足量

是指每天摄入足量的蔬菜及水果，吃够25种食物，尽量多吃全谷类和豆类。

二不

是说要控制自己，做到不吸烟和不饮酒，远离烟草制品、二手烟及酒精。

三少

是指少吃或不吃加工过的肉类，如腌制肉、肉罐头等，并在日常饮食中少油少盐。

四坚持

是告诉大家要坚持锻炼，每天规律运动，将体重保持在健康范围，坚持体检，进行合理的癌症筛查。

活中最常见的十大致癌食物千万别再吃了

都说“病从口入”，目前随着胃癌、大肠癌、乳癌等的高发，这句话再次得到印证。据介绍，导致这些癌症发病率的逐年上升，其中一个重要原因就是现代人的饮食习惯，许多被人们认为是“美味”的食物，其实都有致癌物质。日前，专家们就公布了一份最容易致癌的食品“黑名单”，对于这些食物，在此奉劝各位最好少吃为妙。

1.葵花子

向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤而言可有效减轻重金属污染，具有净化环境的能力，为最佳景观绿肥作物。但是，对人体而言，吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆硷choline，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。

2.口香糖

口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

3.味精

味精其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸L-Glutamine，但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸D-Glutamine变成危害身体的自由基。每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体利用钙和镁，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体生殖系统也有不良影响。

4.猪肝

每公斤猪肝含胆固醇达400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。

5.油条、河粉、板条、米粉、粉丝

在制作过程中都必需添加明矾(硫酸铝钾)，如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症;同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。又油条所重复使用的炸油，过度氧化亦有害健康。

6.腌菜、萝卜

长期吃会引起钠、汞在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。另外，也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐，这些都是致癌物，易诱发癌症。

7.市售瓶装果汁饮料

其中加了太多糖，比汽水的热量还要高，建议吃新鲜水果或现榨果汁就好。

8.皮蛋

皮蛋中含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。

9.臭豆腐

臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等，是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。