芡实粳米粥做法

更新时间： 2022-03-07

芡实粳米粥不知道大家是否听说过，但粥的滋补以及易消化的作用想必大家都心知肚明。在休闲时间，为自己和家人熬上一锅芡实粳米粥，既可以滋补身体也可以保养肠胃，何乐而不为呢？今天我们就为大家来介绍芡实粳米粥的做法以及效用吧。

芡实米粥是一款药膳。芡实干涩而平，入脾、肾二经，为健脾止泻、益肾固精之良药。合粳米为粥，更增其补脾益肾，扶正固本之力。脾健则水湿自去，肾气旺则固摄有权，久久服之，诸症自消。粳米专入脾、胃，而芡实入脾、肾二经。《本草求真》说得好，“芡实如何补脾，以春味甘之故，芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其涩固肾，故能闭气，而使遗、带、小便不禁皆愈”。芡实粥与山药粥功用相似，但芡实粥功入脾肾，而山药粥偏于肺肾。芡实固涩之性胜于山药，山药补益之力强于芡实。因此山药粥补肾健脾之力较着。如两药合煮为粥，相得益彰，既可补肾健脾，又可补肾益肺，是补脾、肺、肾之虚的良方。[现代研究]化学分析：芡实含少量淀粉，少量蛋白质、脂肪油及微量的钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。

本粥在感冒及发热期间宜停服，因它对大小便不利，痰饮、中满者不宜使用。

生芡实同麦麸炒至黄色后，每次取15～20克，选粳米（或糯米）30克，置沙锅内加水500毫升，用文火煎至微滚，到并保持粥汤稠而上见粥油为度。每早晚空腹各服一次，在温热时食用。

效用：芡实为睡莲科一年生水生草本植物成熟的芡实种仁，性味甘涩而平，入脾、肾二经，具有健脾止泻，益肾固精之功效。芡实粥在《汤仁本草》、《食鉴本草》等书中均有记载，是取芡实和粳米加水煮成。[适应症状]脾虚久泻、带下、肾气虚、精关不固、遗尿、小便频数、尿浊等症。

以上就是今天我们为大家介绍的关于芡实粳米粥的知识以及疗效，有兴趣的朋友可以自行尝试一番。当然，我国粥品种类繁多，做法各异，有需要的朋友们还可以去向专业人士或者经验丰富的人士请教，同时多多联系，厨艺一定会增长飞快。

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