热面汤是怎么做的

我们都知道北方喜欢面食，特别是在冬天的时候来上一碗热面汤更是非常暖胃的，热面汤是北方一道传统民吃，一直都是非常受到大家欢迎的。而热面汤的做法也是非常简单的，我们自己在家里也是可以尝试着做一下。

热面汤主要治疗感冒风寒型的鼻塞声重、喷嚏、流清涕、喉痒、咳嗽、痰多稀薄、甚则头痛、恶寒发热、全身疼痛、苔薄白，脉浮紧。

主 料： 白胡椒末2克，葱白头6个。

做 法： 煮热面条汤1碗，加入上料拌匀，趁热吃下后盖被而卧，汗出即愈。

热面流行于黑龙江省的牡丹江、鸡西、林口一带，原名为“冷面热做”。刚刚开始出现的时候是因为冬天天气寒冷，鸡西冷面虽在全国上下小有名气却难以满足大众的口味及需要，于是冷面馆就将冷面做成热汤面，久页久之，这种“冷面热做”开始形成自己独特的风格，比如每碗面赠送一碟小菜，在面汤里加入茶蛋，火腿等。

目前林口热面最正宗的热面做法是：以老汤(鸡汤)为底汤，加入各种香料调料，面条煮1分钟之内即熟，盛入碗中，再配以小碟秘制干豆腐一碟，可别说干豆腐难吃，这种秘制的干豆腐无论从口感和味道上绝不输给酱肉，传说一个外地食客吃饱临行时想买点这种秘制的干豆腐回去给家人品尝，却遭到了店主的拒绝：本店只卖热面，秘制菜绝不外卖！无奈之下这位食客只好一口气买下了20碗热面，菜面分开打包，这才达成心愿。如食客需要还可以在面汤中添加菜汤、蛋、肠等等(也就是干豆腐汤)，能吃辣的再来两勺辣椒油，就一个字，爽！

上面就是关于热面汤的具体做法，我们可看到热面汤的做法还是挺简单的，我们若是在冬天的时候来上一碗热面汤，便可以自己动手做上一碗。

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