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藕粥的做法是什么

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在秋天这个过度的季节,总是会导致身体上的一些不适应,比如肠胃的消化问题。肠胃不好自然不喜欢吃一些东西,不妨就做一些粥,可以起到开胃的功效,同时也能够应对过渡期,今天为大家推荐的是藕粥。莲藕作为水中生长的一种蔬菜,能够促进肠胃的吸收,那么藕粥的做法是什么呢?

食品用料

莲藕150克糯米100克糖桂花少许白糖适量

制作

①将莲藕洗净,刮去外衣,切成滚刀状块,加水煮沸后改文火煮至藕熟烂,备用。 藕

②将糯米淘洗后,加熟藕、水混合,煮沸后改小火煮至米粒熟烂,加入糖桂花少许,白糖适量,搅匀,即可食用。

附注:莲藕宜选用粉质高的老藕。

营养价值

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

5.通便止血健脾开胃:吃藕的时候就会闻到,藕中会散发出一种独特的清香,还含有鞣质,具有一定的健脾止泻的作用,吃藕还能增进人的食欲,促进消化,减少消化不良的情况,食欲不振的患者非常时候经常吃一些藕。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出,减少脂类的吸收。

以上就是藕粥的做法的详细介绍。莲藕手凉性的食物,在秋季的过渡季节比较容易导致上火,那么年后就可以起到清凉败火的作用,甚至他可以对我们的血管,起到软化的作用,所以可以预防老年人动脉硬化的疾病,还可以起到减肥的功效呢,所以是老少皆宜的食物。


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